盒馬鮮生新零售模式分析

　最新消息，國家郵政局今日發(fā)布數據，11日當天全國主要電商公司全天共產生快遞物流訂單13.52億件，同比增長25.12%;全天各郵政、快遞公司共處理4.16億件，同比增長25.68%。 

盒馬鮮生是便利店，是餐飲店，也是菜市場，但這樣的描述似乎又都不準確。消費者可到店購買，也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特色之一就是快速配送：實體店附近5公里范圍內，30分鐘送貨上門。

盒馬生鮮在新零售界已然是教科書級的存在，那么，它的新零售商業(yè)模式到底是怎樣的?下面，小編帶您一探究竟。

一．只接受支付寶付款

途徑：與其他生鮮商超不同的是，盒馬鮮生不接受現金付款，只接受支付寶付款。消費者到店消費時，服務員首先會指導消費者安裝“盒馬鮮生”的APP，然后再注冊成為其會員，最后再通過APP或者支付寶完成付款。

影響：支付寶統(tǒng)一付款將創(chuàng)造兩方面價值。一方面，運營方通過支付寶可以完全掌控線下端消費數據。因為過去通過現金購買，零售商對線下消費數據、動向是難以掌握的，而支付寶付款可以形成大數據、廣告、營銷價值，以填補O2O投入。

另一方面，支付寶支付可以讓每位到店消費者將盒馬鮮生APP下載到手機里，并成為其會員。這種方式不僅可以增強消費過程的流暢性，更重要的是能夠增加與用戶的粘性，打造O2O閉環(huán)。而這種用戶粘性是傳統(tǒng)的生鮮電商線下體驗店所比不了的。

二．產品品類豐富

1.品類豐富：在面積4500平方米的實體店里，盒馬鮮生售賣的產品分為肉類、水產、水果素材、南北干貨，米面油糧、烘培、熟食、燒烤以及日式料理等，分區(qū)明細，指引清晰，方便顧客挑選。

此外，為配合精品便利店的定位，店內還設有百貨、鮮花等商品區(qū)，基本滿足人們的生活需要。

2.優(yōu)質貨源：盒馬鮮生售賣的商品來自103個國家，超過3000種商品，其中80%是食品，20%是生鮮產品，后者未來可能發(fā)展到30%。特別是海鮮區(qū)，有來自世界各地的鮮活海鮮，如俄羅斯紅毛蟹，波士頓龍蝦……

此外，依托金橋的便利位置和保稅區(qū)的便利條件，這里的商品費用比一般便利店便宜5%-20%，并且還能保證5公里之內半個小時內送達。

三．生鮮標準化程度高

眾所周知，標準化分類、獨立包裝，是生鮮O2O最難的部分之一。很多傳統(tǒng)的線下商超正在努力配合線上網站的銷售特色，完善生鮮商品的標準化，但盒馬鮮生是從上線伊始，就做到了獨立包裝、明碼標價。

據了解，盒馬先生除了以個售賣的生蠔、以條售賣的活魚，幾乎所有商品，到店時已實現了獨立包裝，從蔬菜、肉類到水果等等，并且重量和費用都標得很明確。

四．高效的物流配送

要想打造高效的物流體驗，分揀包裝、配送等環(huán)節(jié)都要密切配合，盒馬鮮生在這方面是怎樣做的呢？

1.配送標準化。首先，盒馬鮮生操作統(tǒng)一的保溫、保濕袋對貨物進行包裝，以此保證生鮮在戶外配送時不會因戶外天氣環(huán)境而產生商品外觀變化。

其次，該店擁有一套自動化運貨設備，在店內設置了300多平方米的合流區(qū)，從前端體驗店到后庫的裝箱，都是由物流帶來傳送。所以在實體店，消費者頭頂就是飛來飛去的快遞包裹，下方則是琳瑯滿目的食品，設置十分新穎。

具體的揀貨流程是這樣的：如果是到店的消費者，選完貨就可以直接通過物流輸送帶送到收銀臺；如果是通過APP下單，實體店在收到訂單后，店內各個商品品類部門，就會直接把貨架上標準化、獨立包裝的商品，裝進保溫袋，再掛至運輸軟件，自動運至配送人員，時間周期不到一分鐘。與此同時，也在一分鐘左右，店員會從庫房提取商品補充至貨架之上。

2.配送高效率。首先，盒馬鮮生宣稱五公里內半小時送達。無論是在實體店購買，還是APP線上下單，均能保證“五公里范圍，半小時送達”。這種配送效率不僅能保證生鮮產品的新鮮度，而是能滿足用戶的即時性消費需要。

并且盒馬鮮生采用的是自建物流，據稱第一家線下店是有七八十位自營配送員。

其次，實現了智能拼單。盒馬鮮生能將線上線下數據充分打通，消費者既可以單獨線上、線下消費，也可以實現線上線下智能拼單。例如，你在店鋪購買完成后，在回家的路上突然覺得不夠，這時可以立刻打開手機中的盒馬鮮生APP，實現加單，軟件會自動把兩個單拼接在一起，然后一起配送。

五．優(yōu)質的用戶體驗

你以為盒馬鮮生只賣生鮮產品嗎？完全不是這樣！筆者認為盒馬鮮生做得才是真正的線下體驗店，因為用戶不僅在這里能看到實實在在的商品，而且還能在店內就餐、做美食。

① 購買環(huán)境舒適。盒馬鮮生的店鋪設計比較現代化，整潔透亮大氣，以大理石鋪地，黑色貨架，大玻璃框的商品呈現。而且店內干凈整潔，比如在活魚存放池

② 將“餐廳”納入便利店賣場。盒馬鮮生與傳統(tǒng)商超一個很大的區(qū)別就是把“餐廳”體驗業(yè)態(tài)納入實體門店。這讓消費者有了更多逛店理由，也讓店內生鮮產品有了更多銷售出口。據了解，盒馬鮮生的牛排、海鮮，及熟食餐廳區(qū)占地200平米左右，里面設置了五張四方桌子，深受消費者歡迎。

此外，用戶在店內選購了海鮮等食材之后還可以現場制作，實體店會提供廚房給消費者操作。

總的講：變革新零售就是要更加準確的切入目標消費者生活，為消費者創(chuàng)造更加便利、快捷、時尚、休閑的生活價值，是新零售變革的主要方向。

以盒馬為典型的新零售，因其較好的切中了目標消費者的需要場景，受到了消費者的歡迎。期待更多的公司創(chuàng)新更多的新零售商業(yè)模式，為新零售的變革發(fā)展帶來更多的示范。

盒馬鮮生有著無法比擬的電商基因，基因決定了其不一樣的行事風格，各種因素糅合令這種風格進一步擴大。出現的正面與反面評論都在影響業(yè)內判斷。而處在下游的消費者才是最核心的評委，業(yè)績才是最核心的得分結果。正如剛才所說，零售這個大市場可以容下無限多的業(yè)態(tài)和商業(yè)模式，咱們身處在這樣一個創(chuàng)新和超越的年代，新事物蜂擁而至，任何嘗試和創(chuàng)新都能獲得某種成功。

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