在2017“新零售元年”里快速擴張的江城便利店行業(yè)，似乎并沒有放緩腳步的意思。2018年的新春剛到，多家便利店就陸續(xù)從各方面進行升級。

　　記者了解到，在這些大大小小的便利店中，有的主攻倉儲物流，以線上新零售為突破口，聯(lián)動線下銷售;有的主攻鮮食品種的擴充，甚至開始主打自有品牌的商品;有的主攻在空白區(qū)域的店面擴張，繼續(xù)以速度和規(guī)模搶占市場。在邁過快速擴張期以后，武漢便利店行業(yè)悄然進入了市場“火拼期”。

　　一、便利店鮮食競爭激烈

　　在光谷一家科技公司工作的白領盧女士是便利店的?？?。她過完年上班后發(fā)現(xiàn)，寫字樓一層那家她經(jīng)常光顧的便利店里，新增了很多款鮮食產(chǎn)品。“這家店好像在武漢開得不多，之前我們就給店員抱怨說沒有熱食可以吃，結果開年一來就有了不少。”

　　盧女士的感受只是武漢便利店大力發(fā)展鮮食品類的縮影。

　　記者在探訪中發(fā)現(xiàn)，像可多等在過去不做鮮食的本地連鎖便利店，如今也開始引入了各類鮮食產(chǎn)品，以此吸引更多客流。在眾多社區(qū)便利店里，有少量店面還借鑒此前蔬菜便民店的做法，引入“便利店廚房”，將搭配好的蔬菜進行處理搭配，甚至現(xiàn)場炒制，將“鮮食”做到極致。

　　此外，隨著中百羅森、Today、7TT，以及本土連鎖品牌慕臣等便利店在去年的不斷擴張，這幾家行業(yè)領跑品牌便利店的商品陳設、品類更新和消費互動等方式也開始被學習借鑒，形成差異化競爭中又有“借鑒性”競爭的形勢，并帶動店面鋪得不多的中小便利店品牌在江城各地落子開花。

　　現(xiàn)在，隨著蘇寧小店等多種模式的便利店的出現(xiàn)，武漢便利店競爭的形態(tài)也變得更多。

　　二、行業(yè)“主咖”深耕核心優(yōu)勢

　　面對更加激烈的行業(yè)競爭，武漢便利店江湖的行業(yè)“主咖”們在快速擴張的同時，也在尋找脫穎而出、搶占先機的方式——他們開始慢慢根據(jù)自己的優(yōu)勢，對核心競爭力進行深耕，以此搶占市場。

　　今年1月，Today便利店主打“鮮生活”的主旨，加快鮮食產(chǎn)品和店內(nèi)商品的迭代。這表明，一直以來就以“鮮食”作為核心特色和競爭力的Today，開始更加縱深地挖掘自己的核心優(yōu)勢，為自己的壯大和擴張找到新的能量。

　　作為本土便利店里的“主咖”，中百在能夠通過資源優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，不僅在新鮮食材的采購上進行拓展，還可以在無人售貨、收銀等新趨勢上領跑。根據(jù)這些核心優(yōu)勢，中百擁有在便利店行業(yè)中進行垂直分類的條件，多方位參與競爭，占領更細分的市場。

　　此外，還有更多便利店正在通過布局物流倉儲、擴充店面布局等來應對競爭，搶奪市場。比如慕臣便利店在布局超過200家門店以外，還擁有面積超過3000平方米的自有現(xiàn)代化物流配送中心。

　　三、便利店或向新零售平臺轉型

　　便利店產(chǎn)業(yè)的洶涌發(fā)展，依托于2017年以來的互聯(lián)網(wǎng)新零售大背景，是消費升級時代下零售業(yè)嬗變的典型表現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士認為，隨著便利店行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)特性”進一步完善提升，便利店這一形態(tài)可能會向新零售平臺轉型。

　　一位便利店觀察人士介紹，現(xiàn)在的便利店已經(jīng)發(fā)展成為基于數(shù)字化、數(shù)據(jù)化、平臺化、智能化，實現(xiàn)以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅動的新零售業(yè)態(tài)。其中，記者了解到，從2018年開始，Today便利店就組建起200人的核心技術團隊，致力于完成從傳統(tǒng)零售型企業(yè)向新零售科技公司的轉變。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，未來的便利店將不僅僅只是為消費者提供包括鮮食在內(nèi)的貨品需求，更會成為一個新零售科技應用、展示和實踐的平臺。通過科技手段和人工智能系統(tǒng)為消費者打造“私人訂制”服務，根據(jù)消費大數(shù)據(jù)的分析，為不同年齡、不同喜好、不同習慣的消費者推薦合適的商品搭配。

　　目前，眾多便利店品牌已經(jīng)在持續(xù)開發(fā)新零售模式下的新經(jīng)營方式，打造新營銷平臺，通過科技競爭來贏得市場競爭，推動便利店行業(yè)進一步迭代發(fā)展。