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地球港生鮮超市新零售模式對比盒馬京東有哪些優(yōu)勢?

時(shí)間: 2024-10-23 21:33:41閱讀量:
導(dǎo)讀:地球港北京六里橋門店正式開業(yè),這家以原木裝修偏日系風(fēng)格“新物種”吸引著很多人的關(guān)注,開業(yè)當(dāng)天甚至還采取了限流措施。

  Hi新零售消息,1月20日地球港北京六里橋門店正式開業(yè),這家以原木裝修偏日系風(fēng)格“新物種”吸引著很多人的關(guān)注,開業(yè)當(dāng)天甚至還采取了限流措施。地球港生鮮超市新零售模式對比盒馬京東有哪些優(yōu)勢?

  除了即將開業(yè)的卜蜂蓮花,身處西三環(huán)六里橋的地球港幾乎沒有對手。地球港鄰近六里橋客運(yùn)主樞紐與六里橋地鐵站,四周有高檔小區(qū)及寫字樓。記者走訪了北京六里橋店,發(fā)現(xiàn)即便是在工作日,這里仍有很多人光顧。

  據(jù)了解,新物種地球港是以“精品超市+特色餐飲”組合,服務(wù)于新中產(chǎn)人群,它想打造的是一個(gè)社區(qū)Mall。

地球港生鮮超市新零售模式對比盒馬京東有哪些優(yōu)勢?

  地球港的經(jīng)營面積約3000平米,購物動(dòng)線像一個(gè)“O”型或者“U”型。消費(fèi)者從入口開始購物,依次經(jīng)過的是肉類生鮮—海鮮類商品(可現(xiàn)場烹飪)—酒水飲料—日雜商品—收銀臺(tái),收銀完成后可以到特色餐飲區(qū)就餐,最后回到入口(也是出口)。

  在特色餐飲區(qū),據(jù)地球港官方透露,地球港的采購團(tuán)隊(duì)從108個(gè)國家精選上萬種優(yōu)質(zhì)食材,門店集結(jié)了海味鮮港、牛扒炙港、谷匠糧港、日料町港、原麥悅港、鹵勛真港、尚爐鮮港等十余個(gè)餐飲檔口,滿足多種需求。

  在其他的商品選擇上,六里橋店精選了70個(gè)國家的5500種SKU,包含果蔬肉蛋、米面糧油、調(diào)味品、休閑食品、飲料酒水,廚房用品以及日常護(hù)理用品等消費(fèi)者日常所需商品,其中進(jìn)口商品占比達(dá)60%。

  與其他新物種相似,地球港也推出了門店3公里內(nèi)半小時(shí)達(dá)服務(wù),保證-18℃至60℃全溫層配送標(biāo)準(zhǔn),確保食材送達(dá)的時(shí)候保證新鮮。同時(shí)在店內(nèi)也設(shè)置了懸掛鏈系統(tǒng)連接前店后倉,提升線上訂單的配貨效率。

  新物種之生鮮是敲門磚

  據(jù)六里橋店員介紹,地球港在生鮮板塊的力度較大,生鮮品類占全部SKU的40%以上,并且采取直采模式,與國內(nèi)外大農(nóng)場或農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商直接合作,同時(shí)提倡“盒裝蔬菜散裝價(jià)”,標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)包裝不但提升了用戶購買效率,同時(shí)也降低了商品損耗。

  雖然降低了損耗,但記者發(fā)現(xiàn),地球港的生鮮保質(zhì)期較長,以小油菜為例,商品的包裝日期是2月28日,截止到發(fā)稿日,小油菜在架上已經(jīng)有8天的時(shí)間。茼蒿的包裝日期是3月1日,上架時(shí)間也達(dá)到了一周。像蔥姜蒜這類商品的保質(zhì)期就更長了,姜的包裝日期還在2月19日。

  同樣,賣場內(nèi)的工作人員告訴記者,肉類生鮮的保質(zhì)期是7天,記者發(fā)現(xiàn)部分商品已經(jīng)臨近保質(zhì)期,工作人員表示,到保質(zhì)期的商品會(huì)下架做統(tǒng)一處理。

  2017年下半年大火的錢大媽靠的是不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念,為了踐行這一理念,錢大媽推出了“定時(shí)打折”策略,即每天從19:00開始,每隔半小時(shí)打低1折,19:00打9折,19:30打8折,以此類推,直至晚上11點(diǎn)半,全場未售出的肉菜就免費(fèi)派送,絕不過夜。

  去年9月,盒馬鮮生推出盒馬日日鮮,也要做到產(chǎn)地直供的新鮮蔬菜和豬肉只銷售一天,不隔夜售賣。盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅表示,雖然商品的保質(zhì)期有三到五天,但是盒馬只賣一天,確保讓消費(fèi)者吃到新鮮的商品。

  在消費(fèi)升級和新零售的背景下,新物種們會(huì)越來越在意消費(fèi)者的體驗(yàn),在供應(yīng)鏈和物流上都下足了功夫,以盒馬為例,盡管過程中存在損耗,價(jià)格也不貴,但是日日鮮的毛利也能保持在10%左右。

  生鮮做為新零售最重要的一部分,盒馬的生鮮比重超過50%,京東7FRESH的生鮮比重超過75%,地球港的生鮮比重為40%,生鮮作為最帶流量的一環(huán),地球港或許還需要加強(qiáng)在這部分的比重。

  新物種之購物體驗(yàn)多樣化

  地球港的出現(xiàn)被認(rèn)為是新物種,難免會(huì)被拿出來與盒馬鮮生、超級物種、掌魚生鮮、7FRESH等新零售超市品牌做比較。

  地球港有自己的特色,在賣場內(nèi),會(huì)看到各種休閑設(shè)備,夾娃娃機(jī)、照片打印機(jī),體脂稱、共享充電寶等共享科技產(chǎn)品。在購物時(shí)也注重消費(fèi)者的購物體驗(yàn),點(diǎn)擊App右上角的AR體驗(yàn),掃描商品,地球港的吉祥物會(huì)帶消費(fèi)者了解食物的原產(chǎn)地。

  最吸引記者的是地球港的“小啤星球”自助啤酒機(jī),消費(fèi)者可以手機(jī)App掃碼付款,在小啤星球接精釀啤酒喝。除了小啤星球,地球港還有“小紅星球”自助紅酒機(jī)和“小白星球”自助白酒機(jī),可以滿足消費(fèi)者的多種需求。

地球港生鮮超市新零售模式對比盒馬京東有哪些優(yōu)勢?

  在互動(dòng)上,AR技術(shù)遍布整個(gè)六里橋門店,消費(fèi)者可以進(jìn)行商品溯源、趣味營銷活動(dòng)和海淘商品展示與互動(dòng)功能等。店內(nèi)還分布了不少“黑科技”產(chǎn)品,除了上面提到的“小啤星球”啤酒機(jī),“小紅星球”紅酒機(jī)、“小白星球”(白酒機(jī))等都可以自助掃碼購買。

  六里橋店內(nèi)還有四十余塊電子屏,除了可以叫號、菜單、抽獎(jiǎng)等外,還實(shí)現(xiàn)了互動(dòng)性。店內(nèi)所有屏幕可以在同一時(shí)刻播放同一個(gè)促銷商品的畫面,用戶的手機(jī)上也會(huì)收到APP推送的促銷信息。

  最值得一提的是,地球港十分注重用戶體驗(yàn),消費(fèi)者用地球港App掃描商品二維碼,消費(fèi)者無需帶著商品購物,在離店之前,商品就已經(jīng)被打包好可以直接提走。

  在支付方式上,除了傳統(tǒng)賣場收銀臺(tái)以及檔口收銀臺(tái)的現(xiàn)金、POS機(jī)、微信、支付寶等之外,地球港推出了閃電付和場內(nèi)核銷功能,消費(fèi)者掃描商品條形碼下單,App支持在線支付,最后在專門通道進(jìn)行自助核銷,免去排隊(duì)付賬的過程。但記者發(fā)現(xiàn),很多消費(fèi)者仍喜歡最傳統(tǒng)的收銀方式,而且在工作日的時(shí)候只開放了一個(gè)收銀臺(tái),消費(fèi)者排起了長長的收銀隊(duì)伍。

  入局者再多,新零售的拼殺方式也不會(huì)變

  盒馬鮮生之于阿里新零售,7FRESH之于京東無界零售都是重要的一環(huán),而地球港有什么背景?從天眼查App中了解到,地球港隸屬于復(fù)華商業(yè),復(fù)華商業(yè)另一個(gè)被人熟知的業(yè)態(tài)是全時(shí)。而地球港是復(fù)華集團(tuán)旗下以多業(yè)態(tài)互動(dòng)體驗(yàn)為核心、集精品食飲超市、高端體驗(yàn)餐廳、優(yōu)質(zhì)IP內(nèi)容為一體的O2O模式,整合線上資源,混搭的新零售商業(yè)品牌。

  今年年初,京東7FRESH正式開業(yè)。預(yù)計(jì)在3-5年內(nèi)在全國鋪設(shè)1000家門店,同時(shí)盒馬鮮生公布了2018年要在北京開30家店的擴(kuò)張計(jì)劃,超級物種也計(jì)劃今年開店超過100家。

  在這樣激烈的競爭中,地球港也不甘落后,據(jù)地球港相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,在首店開業(yè)之際,青島悅薈店和北京酒仙橋店也已經(jīng)進(jìn)入最后籌備階段,將于今年2、3月份陸續(xù)開業(yè)。地球港也計(jì)劃在今年內(nèi)進(jìn)入8-10個(gè)城市開30-40家店。

  不僅是互聯(lián)網(wǎng)巨頭們,傳統(tǒng)商超也想要抓住這根稻草紛紛轉(zhuǎn)型,超級物種作為永輝旗下的新業(yè)態(tài),打造餐飲+超市+互聯(lián)網(wǎng)業(yè)態(tài)的商業(yè)模式,同時(shí)也吸引了騰訊的入局。

  在生鮮新零售的戰(zhàn)場上,還有美團(tuán)點(diǎn)評的身影,盡管掌魚生鮮從開業(yè)起并沒有引起過大的關(guān)注和擴(kuò)張,但在跑道上的美團(tuán)參與猩便利、康品匯等新零售物種創(chuàng)業(yè)公司的投資,通過最新組織架構(gòu)的調(diào)整,也是揚(yáng)言要在新零售領(lǐng)域發(fā)力。

  新零售階段,快速復(fù)制占據(jù)制高點(diǎn)是優(yōu)勢,在探索上,盒馬和超級物種都花費(fèi)了充足的時(shí)間去驗(yàn)證,而像7FRESH、地球港還未經(jīng)過長時(shí)間的市場驗(yàn)證,在擴(kuò)張的時(shí)候難免會(huì)遇到一些問題。

  京東之于7FRESH是深入骨髓的電商基因,導(dǎo)致其想要自己打造線下商超難度很大。盡管京東與沃爾瑪、永輝超市在合作上十分密切,但在供應(yīng)鏈方面卻沒有太大的協(xié)同。

  但依靠京東生鮮,京東生鮮事業(yè)部總裁王笑松表示,接下來7FRESH會(huì)與京東生鮮很好的融合,實(shí)現(xiàn)線上線下同時(shí)采購,達(dá)到一定規(guī)模,優(yōu)質(zhì)的資源供應(yīng)商自然愿意提供給線下。

  那么地球港呢?盒馬十里堡店經(jīng)營面積近10000平米,7FRESH大族廣場店總占地面積超過4000平米,地球港六元橋經(jīng)營面積3000平米,因此在SKU上,地球港也并不具優(yōu)勢。

  7FRESH的正式開業(yè)被視作對抗盒馬的重要一步,雙方將戰(zhàn)火燃到線下生鮮市場。而地球港的出現(xiàn),或許只是增加了新零售的隊(duì)伍,并不會(huì)改變新零售的廝殺方式。

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