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Hi新零售了解到,“在國(guó)內(nèi)打敗星巴克!”攜巨資入局的“小藍(lán)杯”發(fā)出豪言壯語(yǔ)。然而令人擔(dān)心的是,在去年,咖啡陪你、Zoo Coffee、豪麗斯等連鎖咖啡品牌相繼陷入困局引人關(guān)注,足以證明國(guó)內(nèi)真實(shí)的咖啡市場(chǎng)不如想象中廣闊,“小藍(lán)杯”能否破局,讓人拭目以待。白色小鹿、藍(lán)色杯身,還有文青偶像湯唯、張震代言,這樣的廣告畫面在各大樓宇刷足了存在感,加之閃電般的開(kāi)店速度,luckin coffee的咖啡品牌迅速成為咖啡界的“網(wǎng)紅”。豪氣十足的luckin coffee被“愛(ài)咖一族”親切地稱為“小藍(lán)杯”,“小藍(lán)杯”靠打價(jià)格戰(zhàn)火速圈到了一票“咖粉”。那么,luckin coffee小藍(lán)杯咖啡怎么樣?小藍(lán)杯咖啡多少錢一杯?
個(gè)性操作 手機(jī)APP點(diǎn)單順豐配送
不供堂食、不設(shè)收銀臺(tái),“小藍(lán)杯”的門店操作很“個(gè)性”。
位于廈門臺(tái)南路上的福興國(guó)際中心大堂的“小藍(lán)杯”門店,店內(nèi)除了logo與中英文招牌,沒(méi)有任何飲品圖片、價(jià)格等信息展示,幾名店員分別負(fù)責(zé)接單、飲品制作和現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)工作,門店未設(shè)堂食區(qū)域,僅有兩張簡(jiǎn)易凳子,供顧客臨時(shí)等候和休息。
記者被告知,從選定品類、下單到付款,都需要在手機(jī)APP上操作完成。記者下載并打開(kāi)APP,系統(tǒng)自動(dòng)定位到該門店,按照操作提示,記者點(diǎn)了兩杯加濃美式咖啡,下單時(shí)可選溫度、糖分和是否加奶,完成了付款,系統(tǒng)會(huì)生成一張?zhí)嶝浂S碼。
如果自取,待咖啡做好,出示提貨碼在二維碼機(jī)器上掃一下就可拿走咖啡;選擇外送服務(wù)的話,門店將根據(jù)配送地址,由順豐配送員送出,不需配送費(fèi),據(jù)店員介紹,在已開(kāi)通外送區(qū)域,配送時(shí)間在10到15分鐘,超過(guò)30分鐘會(huì)賠償顧客1杯咖啡。
閃電擴(kuò)張 廈門一個(gè)多月內(nèi)就開(kāi)出5家門店
資料顯示,去年11月至今,小藍(lán)杯已入駐全國(guó)10幾個(gè)城市,將于今年5月份達(dá)到全國(guó)500家門店的規(guī)模,門店分為旗艦店、悠享店、快取店三種類型,而絕大多數(shù)店型主要為五六十平方米、成本較低的快取店,也會(huì)有數(shù)百平方米類似漫咖啡的大店。
根據(jù)“小藍(lán)杯”APP顯示,3月初在廈門開(kāi)出第一家門店,至今已有5家門店開(kāi)業(yè),屬于快取店類型,思明區(qū)有3處,湖里區(qū)2處,此外12家門店還在籌備期間,這當(dāng)中門店主要還是集中在島內(nèi)寫字樓、商業(yè)圈區(qū)域。
luckin coffee(瑞幸咖啡)采用了全球最頂級(jí)百年瑞士雪萊咖啡機(jī)品牌,全自動(dòng)咖啡機(jī)大大提高了萃取壓力和用水溫度的穩(wěn)定性,避免了人為因素干擾,使每一杯咖啡都能達(dá)到最高品質(zhì)。資料顯示,該公司成立于 1892年,是世界成立最早、產(chǎn)量第一的全自動(dòng)咖啡機(jī)制造商。
在定價(jià)策略上,luckin coffee(瑞幸咖啡)價(jià)格在21元~27元之間,且均為大杯的價(jià)格,基本上比星巴克每杯便宜10元左右。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),味道更好了,價(jià)格卻更實(shí)惠。