隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的營銷方式也不只是停留在傳統(tǒng)的營銷商業(yè)模式上，原本的文字圖像宣傳已經(jīng)達(dá)不到現(xiàn)代人獵奇創(chuàng)新的物質(zhì)追求了。

　　2017年快手、抖音等短小視頻系統(tǒng)橫空出世，一度掀起了一股全民娛樂的潮流，無數(shù)年輕人在抖音上各展所能，以獨特的形式快速走紅。本以為這是一個顏值聚集地，沒想到吃貨們也快速攻陷抖音。當(dāng)抖音遇上餐飲老板后，會擦出什么樣的火花呢?

　　抖音到底是什么樣的一個神器呢?它到底有何魔力短時間內(nèi)讓“平凡的餐廳”被“抖紅”?

　　一、超強的用戶群 抖音已經(jīng)有了自己超強的用戶群，并且這些用戶群體以年輕人居多，而年輕消費者正是大多數(shù)餐飲人的目標(biāo)客群。

　　二、自帶傳播屬性 APP的社交屬性使得他們能自發(fā)傳播，不僅投入低，而且速度快，能在短時間內(nèi)看到效果。他們不僅能用來宣傳美食，還能宣傳品牌，甚至只需要某個新奇的點就能吸引到消費者的興趣。

　　三、二三線餐飲人“福利APP” 抖音之所以有這樣的熱度，不僅僅是內(nèi)容的好玩有趣，還在于它是屬于大眾的。微信的用戶群再多，說到底它帶有封閉性，不是好友就看不到朋友圈，甚至還可以設(shè)置權(quán)限，營銷面相對較窄;微博則相反，開放性使得它就像一個難以估量的無底洞，甚至是一個明星們聚集的場所，營銷面太廣。

　　那些被抖音“抖紅”的餐廳

　　從海底撈、蠔爺月餅，到1314茶、御茶，越來越多餐飲品牌借助抖音又火了一把，抖音套餐已經(jīng)成為新一代的網(wǎng)紅店的標(biāo)配。

　　例子一：海底撈

　　來看看海底撈在抖音上很火的一個視頻。前一段時間，抖音上突然流行起海底撈的一個神秘吃法。

　　網(wǎng)紅蘸料：海椒干碟、花生碎、芝麻油、耗油、香蔥一起拌一拌，吃起火鍋美滋滋

　　番茄牛肉飯：調(diào)料區(qū)的牛肉再加碗飯，來一勺番茄鍋底湯再拌一拌。

　　在服務(wù)員的“安利”下，到店客人的興趣和創(chuàng)造力被激發(fā)了出來，海底撈“抖紅款”的隱藏菜單正在越變越長，不但有了抖紅蘸料，還有抖紅海鮮粥。

　　服務(wù)員對于這些“抖紅款”的心領(lǐng)神會，則成為了一種奇妙的默契感。

　　這實際上是創(chuàng)造了用幾塊錢在客單價上百的海底撈吃飯的勤儉吃法，打破了固有的消費場景認(rèn)知。除此之外，抖友自發(fā)調(diào)制的調(diào)料、蟹棒卷蝦肉、雞蛋面筋，讓食材經(jīng)過重新組合后，口味都變得很獨特，讓顧客有記憶點。

　　例子二：送蠔爺月餅上演快遞小哥與買家之間的愛恨情仇

　　前段時間，餐飲行業(yè)的大佬蠔爺月餅也在抖音火了一把。完全打開了月餅在抖音中的“新世界大門”。

　　視頻中是一位快遞小哥在訴說快遞行業(yè)的堅信，同時還不忘吐槽一下買家對自己一直以來的“折磨”的理由。而這個理由正是視頻中的精彩之處，瞬間引爆抖音，更是使得點擊量不斷上升，同時被上傳到各大視頻網(wǎng)站。與此同時，使得“蠔爺月餅”被大眾所熟知，品牌曝光度也得到增加。

　　抖音玩法分析：

　　快遞小哥通過詼諧幽默的方式，不僅向大眾傳達(dá)了快遞行業(yè)的心酸，但也不失正能量。蠔爺月餅品牌的不斷露出，也為蠔爺月餅迎來了曝光量。

　　例子三：1314茶生活化被“抖紅”

　　抖音短小視頻中，上演了一場職場勵志大戲。一個職場女孩策劃規(guī)劃沒有得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，在深受失望的時候，得到了閨蜜“送茶表白”的鼓勵，并最后取得了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

　　1314茶作為“一杯會說話的茶”，憑借自身“表白”特質(zhì)的優(yōu)點地位，獲得社會不斷的自發(fā)曝光，提升了自身的影響力。如今的1314茶，儼然成為了茶飲界“大聲量”與“好內(nèi)容”兼具的品牌。

　　由此可見，抖音營銷是吸引顧客的很好途徑，可以通過不同吃法、不同玩法、場景代入等。通過媒介與用戶建立深層次的情感連接，來增強品牌黏性，進(jìn)而促進(jìn)銷售。這也是品銷合一的過程。大家如想被“抖紅”，那么一定要先找專人拍視頻，畢竟策劃短小視頻營銷是一個專業(yè)的活兒，一般餐廳并不具備自創(chuàng)能力，且很難通過優(yōu)質(zhì)內(nèi)容提升粉絲量和品牌影響力，所以參某意見各位餐飲老板盡量尋找市面專業(yè)短小視頻拍攝機(jī)構(gòu)來進(jìn)行品牌短小視頻營銷。 之后大家再利用一切可以利用的資源，諸如朋友圈、微信、顧客群等，轉(zhuǎn)發(fā)，第一步提高點擊量，有了點擊量之后，可以找相關(guān)人員進(jìn)行引導(dǎo)，維護(hù)，多轉(zhuǎn)發(fā)并且多更新，進(jìn)一步達(dá)到宣傳、營銷的目的。