中國的酒水行業(yè)是一個萬億級的市場，不僅規(guī)模大，而且利潤頗豐，據(jù)統(tǒng)計，酒類行業(yè)平均毛利潤率在60%以上，零售環(huán)節(jié)占30%。這引得無數(shù)零售公司加入其中，想要分一杯羹。

　　于是，酒類流通產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如阿里集團學術(shù)委員會主席曾鳴教授所說的“三浪疊加”的現(xiàn)象。

　　所謂三浪疊加是指在一個時間點出現(xiàn)3個發(fā)展周期的疊加，在當時來看，3種商業(yè)模式都有不錯的發(fā)展，很難判斷到底未來趨勢是什么，也很難做戰(zhàn)略選擇。

　　三浪疊加將公司面臨的挑戰(zhàn)復雜度提升了兩個量級。讓零售君給大家分析下酒類零售行業(yè)的三浪疊加。最初，消費者買酒大多會選擇開在社區(qū)的煙酒夫妻店。

　　后來，隨著零售業(yè)態(tài)的豐富，商超、大賣場、酒水專賣店出現(xiàn)了，與煙酒夫妻店相比，這些零售業(yè)態(tài)的酒產(chǎn)品更加豐富，費用也更便宜。2010年代初，酒仙網(wǎng)、也買酒等垂直電商網(wǎng)站崛起，它們以物美價廉、品種齊全等優(yōu)點紅極一時。

　　可惜的是，隨著天貓、京東等綜合電商網(wǎng)站進軍酒水行業(yè)瓜分流量，酒類垂直電商被不斷洗牌、迭代。如果將賣場、專賣店看成酒水零售的1.0商業(yè)模式，那么垂直電商網(wǎng)站就是2.0商業(yè)模式，在這兩種商業(yè)模式并存的情況下，還出現(xiàn)了如1919這樣線上線下同時“開花”的3.0商業(yè)模式。

　　單從數(shù)據(jù)上看，3種商業(yè)模式各有優(yōu)點，也正按照各自的軌道在發(fā)展，2006年，當楊陵江決定借鑒國美、蘇寧的商業(yè)模式，開創(chuàng)1919酒類連鎖終端實體店的時候，連鎖賣場商業(yè)模式在當時的中國酒行業(yè)還是一片空白。在此之前，消費者買酒，通常是去社區(qū)里的煙酒夫妻店或者大賣場。下實體店對于酒類銷售究竟有多重要?看一個數(shù)字就能明白：據(jù)統(tǒng)計，酒類市場的電商滲透率僅5%，換句話說，95%的酒產(chǎn)品銷售是在線下完成的。