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這家位于湖濱南路與市府大道交會處百腦匯生活廣場負(fù)一層的高端便利店,創(chuàng)造了天虹便利店多個第一:廈門第一家sp@ce天虹便利店,sp@ce天虹便利店走出廣東的第一家獨立實體店,營業(yè)面積只有1000平,也是天虹便利店第一次試水小業(yè)態(tài),它的成功開業(yè)在天虹便利店商業(yè)模式創(chuàng)新中極具里程碑意義。該店遵循天虹便利店標(biāo)準(zhǔn)化下“一店一策彈性定制”策略,根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷纳盍?xí)慣與偏好,通過線上線下高度融合,圍繞品質(zhì)好物做好消費(fèi)者體驗。這家店凸顯商品化、數(shù)字化、社區(qū)化。
商品化:小面積大內(nèi)涵做生鮮加強(qiáng)型的“社區(qū)冰箱”
任何創(chuàng)新都是圍繞著商品來開展,作為首家小業(yè)態(tài)實體店,它的商品定位一定是圍繞一日三餐,讓消費(fèi)者明白消費(fèi),吃的健康,生活更有品質(zhì)。
亮點一:手工作坊。這家店的入口就是手工作坊,手工現(xiàn)做面點、春卷、肉丸和香腸,并且整個制作過程顧客能夠親眼所見,放心之余更凸顯了品質(zhì)管控。把市場上有生命力的手藝商品化集合在便利店內(nèi),主張“鮮食材、純手工、不隔夜”,這將成為天虹未來的核心競爭力。
亮點二:現(xiàn)切工坊。在常規(guī)便利店提供現(xiàn)切水果的基礎(chǔ)上,這家店精心打造了一個“現(xiàn)切工坊”,不僅為顧客提供新鮮食材,現(xiàn)場分割發(fā)出聲響為顧客增加了生動的體驗,凸顯“現(xiàn)切現(xiàn)賣,隨心選擇、新鮮看得見”?;畋膩y跳的深海大龍膽魚、加拿大進(jìn)口的整條三文魚、澳洲進(jìn)口的冷鮮牛肉等均可在現(xiàn)場分割售賣,每周推出一個現(xiàn)切主題。
據(jù)了解,虹領(lǐng)巾在廈門現(xiàn)在擁有會員20萬,便利店顧客微信群超過3萬人。而這家店在開業(yè)之初也建立了3000人的微信群。實體店通過這些渠道來了解消費(fèi)者需要,同時把現(xiàn)切的主題通過這些渠道推薦給消費(fèi)者,建立了良好的互動關(guān)系。
亮點三:海捕海釣。廈門人愛吃海鮮,許多人更會驅(qū)車前往附近盛產(chǎn)海鮮的東山島吃一口海味。sp@ce百腦匯店為顧客尋味東山,引進(jìn)海捕海釣的東山野生海鮮:東山當(dāng)?shù)貪O民夜間出海捕撈,凌晨到岸后海鮮直發(fā)廈門,約早上八九點鐘便可到店,在sp@ce百腦匯店出售的海味,野生無污染,真正做到了“朝捕夕食,鮮氣十足”。
亮點四:2R新煮意。sp@ce百腦匯店還推出多款2R商品,即Ready to cook半成品和Ready to eat即食品。每日精選食材新鮮制作、營養(yǎng)搭配、份量適中、衛(wèi)生干凈,免去了買菜、擇菜、洗菜、切菜的麻煩,為上班族的高效、健康生活加分。
亮點五:今日份鮮蔬。而“今日份鮮蔬”更是考慮到城市家庭買菜量販裝吃不完的痛苦,小份包裝,按份售賣,1元一份,2元一份,3元一份。主張“按份適量不浪費(fèi)、多樣搭配更健康”,解決大部分蔬菜因大份產(chǎn)生的浪費(fèi)問題,保證了一日三餐食材的新鮮度。
亮點六:精選最優(yōu)的食品和日用品。作為試水小業(yè)態(tài)的首家實體店,這家店的常規(guī)商品SKU數(shù)壓縮到5000個,保證消費(fèi)者生活必需商品的寬度和合理深度,實現(xiàn)戰(zhàn)略商品集群化。該店引進(jìn)了150支“尋味全球好貨”的國際采購商品,500支確保優(yōu)質(zhì)優(yōu)價自有品牌商品?;ㄍ跫埬蜓澝堪恍?9元,依云天然礦泉水每瓶只需4.9元,說明這兩年天虹便利店打造的全球供應(yīng)鏈優(yōu)點開始凸顯。
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