新零售的大風(fēng)從去年吹到現(xiàn)在,既有被大數(shù)據(jù)和無線收銀臺改造了的天貓小店,也有集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+倉儲配送”于一體的盒馬鮮生,但本質(zhì)上這些新物種的背后,指向的都是以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的泛零售形態(tài)。
大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等技術(shù)的興起,讓第三產(chǎn)業(yè)的改造升級成為可能。傳統(tǒng)零售業(yè)由于自身模式的契合,首當(dāng)其沖成為被教育的對象。在可預(yù)見的未來,新零售掀起的商業(yè)各環(huán)節(jié)、全場景的震
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當(dāng)下,新消費(fèi)、新零售、新技術(shù)風(fēng)頭正勁,中國的餐飲業(yè)又在面臨哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)?傳統(tǒng)餐飲品牌又是如何理解新餐飲的呢?餐飲零售化究竟是連鎖企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)嗎?由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的“新消費(fèi)論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”在北京召開。“促行業(yè)升級 品未來之味”成為本次論壇的主題,消費(fèi)升級已成共識,而餐飲業(yè)必將直面升級帶來的市場調(diào)整陣痛和焦慮。但“民以食為天”,不管怎樣,餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展也是市場繁榮的第一支溫度計(jì)。
移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代真的到來了,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用帶來的餐飲行業(yè)變量早已成為常量。
餐飲無可爭議的是人們最關(guān)注的一種業(yè)態(tài),中國人口的增長,城鎮(zhèn)化率的提高,以及人均可支配收入增加等諸多因素的影響,中國餐飲盡管處在高速發(fā)
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新零售代表著零售行業(yè)智能化,那么新餐飲代表餐飲行業(yè)的智能化,智能話的餐飲行業(yè)要怎么做呢?
從O2O到“互聯(lián)網(wǎng)+”或者說“+互聯(lián)網(wǎng)”,餐飲行業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新在2016年觸碰到暫停鍵,互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)的滲透開始涉及基礎(chǔ)設(shè)施,餐飲服務(wù)商由此中興。隨后,品類突破和產(chǎn)業(yè)升級至2018年開始成為行業(yè)主旋律。其中,不少B端餐飲服務(wù)商和打上餐飲零售化標(biāo)簽的公司獲得融資或廣被關(guān)注。“新餐飲”概念由此流傳。
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