2020年年初疫情讓人們的生活有了改變，越來越多的宅在家里、足不出戶的消費(fèi)者，只能在家里選擇網(wǎng)上買菜與日用品。

　　到家服務(wù)其實(shí)并非新鮮事。大約五年前，業(yè)內(nèi)就出現(xiàn)了以純前置倉(cāng)模式做生鮮到家服務(wù)的每日優(yōu)鮮;盒馬鮮生則用店倉(cāng)合一模式推廣生鮮商品半小時(shí)達(dá);此外，以京東到家為代表的第三方服務(wù)平臺(tái)模式，通過連接沃爾瑪、永輝、大潤(rùn)發(fā)等國(guó)內(nèi)商超巨頭，讓更多的商超企業(yè)加入了到家服務(wù)。

　　目前，生鮮到家的主流解決方案有三種，除了前置倉(cāng)，還有超市到家。超市到家又可以分為自營(yíng)和第三方平臺(tái)兩類。

　　在自營(yíng)方式中，最典型的是盒馬鮮生代表的新零售企業(yè)，從模式設(shè)計(jì)上就采用了全渠道模式。但是其線上線下交易的邏輯并不相同。到家訂單更多是以急需即時(shí)訂單為主，客單價(jià)比較穩(wěn)定，從C端看，與前置倉(cāng)模式的用戶體驗(yàn)差別不大，但是從B端看，這一模式的覆蓋能力仍舊有限，因此，盒馬后來也嘗試了更多業(yè)態(tài)類型。

　　前置倉(cāng)模式的本質(zhì)，在供應(yīng)鏈上屬于品類殺手，這類企業(yè)往往會(huì)在水果、蔬菜等品類上做出足夠的品類寬度，可以一次下單，針對(duì)某類剛需充分采購(gòu);在配送履約上，又天然具有電商和即時(shí)物流的基因。比如，純前置倉(cāng)業(yè)態(tài)中，最具代表性的三個(gè)企業(yè)，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、樸樸超市，它們的創(chuàng)始人沒有一個(gè)來自傳統(tǒng)零售業(yè)，分別有互聯(lián)網(wǎng)、O2O和媒體背景，其企業(yè)的商業(yè)模式設(shè)計(jì)思路也不同于傳統(tǒng)零售。

　　事實(shí)上，對(duì)于提供生鮮到家服務(wù)的企業(yè)而言，履約能力與供應(yīng)鏈能力同樣重要，即消費(fèi)者的體驗(yàn)和商品品質(zhì)同樣重要。而在疫情期間，從每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等純前置倉(cāng)代表企業(yè)的反饋看，它們?cè)谛枨髠?cè)有著龐大的用戶需求。這與幾年前，新零售中一些只靠資本推起來的風(fēng)口，性質(zhì)并不相同。相較于節(jié)前工作日，這些企業(yè)的訂單和客單價(jià)都有明顯的增長(zhǎng)。

　　生鮮到家模式在場(chǎng)疫情中過后生鮮到家模式能不能有新的思考?Hi新零售