葡萄酒的葷素之分是什么?

　　諸位酒友們，在大家心里是不是對(duì)葡萄酒有一個(gè)固定的印像?即認(rèn)為葡萄酒為“素食”。

　　畢竟葡萄酒原本就是由釀酒葡萄釀造而成，而素食就是指可供大家立即使用或生產(chǎn)加工使用的綠色植物食品類(lèi)，因而葡萄酒就被很多人貼上了“素食”的標(biāo)識(shí)。

　　但實(shí)際上，葡萄酒自身并不一定是素食，其自身也具有“葷素搭配”之分。也許許多酒友會(huì)對(duì)于此事覺(jué)得難以理解，這終究擺脫了大家對(duì)葡萄酒的原有印像，對(duì)于這其中的原因，下邊我就為大家娓娓而談。

　　葡萄酒自身從種植到最后封瓶的這一全過(guò)程里，很多酒莊都是會(huì)采用動(dòng)物產(chǎn)品。

　　例如在澄清環(huán)節(jié)，大部分酒莊都是會(huì)采用雞蛋清、明膠、魚(yú)膘或是干酪素等動(dòng)物副產(chǎn)物來(lái)開(kāi)展一定水平的酒液澄清。在種植環(huán)節(jié)中，一部分酒莊也會(huì)添加動(dòng)物商品的化肥，包含魚(yú)乳、血夜和骨粉等。

　　由此可見(jiàn)，在葡萄酒釀造的每個(gè)環(huán)節(jié)中，絕大多數(shù)酒莊都是會(huì)運(yùn)用動(dòng)物商品的原材料來(lái)促進(jìn)環(huán)節(jié)的進(jìn)行，因而這也就讓葡萄酒變成了“葷菜”，并非“素食”。

　　殊不知，有“葷菜”葡萄酒的存在，當(dāng)然也會(huì)出現(xiàn)對(duì)立面的“素食”葡萄酒，關(guān)鍵也當(dāng)然體現(xiàn)在釀造方法上的不一樣。

　　在素食葡萄酒的釀造環(huán)節(jié)中，調(diào)酒師會(huì)應(yīng)用到現(xiàn)代技術(shù)性，尤其是工業(yè)設(shè)備，由于這讓他們能更為便捷地對(duì)制酒工藝流程開(kāi)展監(jiān)管，還能夠降低人工針對(duì)葡萄酒的干涉，讓其釋放自身的與眾不同風(fēng)采。