葡萄酒的葷素之分是什么?

作者: 向興 時(shí)間: 2024-10-30 23:16:25 發(fā)布時(shí)間:2021-01-25 15:42

  諸位酒友們,在大家心里是不是對(duì)葡萄酒有一個(gè)固定的印像?即認(rèn)為葡萄酒為“素食”。

  畢竟葡萄酒原本就是由釀酒葡萄釀造而成,而素食就是指可供大家立即使用或生產(chǎn)加工使用的綠色植物食品類(lèi),因而葡萄酒就被很多人貼上了“素食”的標(biāo)識(shí)。

  但實(shí)際上,葡萄酒自身并不一定是素食,其自身也具有“葷素搭配”之分。也許許多酒友會(huì)對(duì)于此事覺(jué)得難以理解,這終究擺脫了大家對(duì)葡萄酒的原有印像,對(duì)于這其中的原因,下邊我就為大家娓娓而談。

  葡萄酒自身從種植到最后封瓶的這一全過(guò)程里,很多酒莊都是會(huì)采用動(dòng)物產(chǎn)品。

  例如在澄清環(huán)節(jié),大部分酒莊都是會(huì)采用雞蛋清、明膠、魚(yú)膘或是干酪素等動(dòng)物副產(chǎn)物來(lái)開(kāi)展一定水平的酒液澄清。在種植環(huán)節(jié)中,一部分酒莊也會(huì)添加動(dòng)物商品的化肥,包含魚(yú)乳、血夜和骨粉等。

葡萄酒的葷素之分是什么?

  由此可見(jiàn),在葡萄酒釀造的每個(gè)環(huán)節(jié)中,絕大多數(shù)酒莊都是會(huì)運(yùn)用動(dòng)物商品的原材料來(lái)促進(jìn)環(huán)節(jié)的進(jìn)行,因而這也就讓葡萄酒變成了“葷菜”,并非“素食”。

  殊不知,有“葷菜”葡萄酒的存在,當(dāng)然也會(huì)出現(xiàn)對(duì)立面的“素食”葡萄酒,關(guān)鍵也當(dāng)然體現(xiàn)在釀造方法上的不一樣。

  在素食葡萄酒的釀造環(huán)節(jié)中,調(diào)酒師會(huì)應(yīng)用到現(xiàn)代技術(shù)性,尤其是工業(yè)設(shè)備,由于這讓他們能更為便捷地對(duì)制酒工藝流程開(kāi)展監(jiān)管,還能夠降低人工針對(duì)葡萄酒的干涉,讓其釋放自身的與眾不同風(fēng)采。

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