喝白酒需要什么下酒菜?
作者: 向興 時(shí)間: 2024-10-30 23:22:26 發(fā)布時(shí)間:2021-01-26 10:38
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),好的菜肴能為佳釀添香,但是有一些菜肴卻會(huì)危害到酒的口感。例如,有一些菜肴中的清甜味和鮮香,非常容易使酒感硬底化,令人覺(jué)得酒味變苦、變味。而有一些菜肴中的咸、怪味,卻能讓酒嘗起來(lái)更溫和,更好喝一些。
涼菜
涼拌菜是大家配搭白酒最普遍的菜肴,在其中以涼拌青瓜、炸花生米為宜,松脆的口感配搭上醬香酒特有的甜味,能讓酒感越來(lái)越純正,既好下口,又能令人食欲大好。
泡菜
泡菜以貴州酸菜為最好。貴州酸菜是用傳統(tǒng)式的自然發(fā)酵方法發(fā)酵而成,不添加一切輔料,是一種健康的菜肴。醬香酒配搭泡菜,可以提升醬香酒的清甜味,口感越來(lái)越圓潤(rùn)。
臘肉
上好的臘肉,是青春不老不嫩、半肥半瘦的。臘肉的鹽味重,鮮香十足,很是刺激味覺(jué)。用醬香酒配搭臘肉,能夠提升酒質(zhì)整齊度,減少酒中苦和酸的口感。
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