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生鮮配送中心如何規(guī)劃?這里為你盤點(diǎn)

發(fā)布者:互聯(lián)網(wǎng)|發(fā)布時(shí)間:2020-06-23|閱讀量:
導(dǎo)讀:近年來(lái),新零售、電商不斷發(fā)展和普及,互聯(lián)網(wǎng)思維和大數(shù)據(jù)也成為了生鮮品類的好助手。當(dāng)然物流配送也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō),把控物流成本除了合理規(guī)劃安...

  近年來(lái),互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)不斷深入,電商也不斷的發(fā)展,同時(shí)科學(xué)技術(shù)也成為了生鮮品類的好助手。當(dāng)然在生鮮電商的發(fā)展中,物流配送對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)也是十分重要的,因此,如何將生鮮配送做好呢?分揀中心的規(guī)劃在其中占據(jù)重要地位。

  規(guī)劃建設(shè)一個(gè)生鮮配送中心需要遵循哪些原則呢?可以將其概括為:

  物流成本

  物流成本要低。盡可能接近上端供應(yīng)市場(chǎng),生鮮配送行業(yè)具有訂單補(bǔ)貨率高、市場(chǎng)行情和價(jià)格波動(dòng)大、運(yùn)輸成本高等特性,越靠近一級(jí)、二級(jí)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)越好,便于隨時(shí)補(bǔ)貨、調(diào)查熟悉市場(chǎng)行情、降低采購(gòu)運(yùn)輸成本等。

  延展性好

  必須具備一定的延展性。任何一家企業(yè)都不會(huì)始終如一,遇到公司業(yè)務(wù)擴(kuò)大時(shí),倉(cāng)庫(kù)可在原址不動(dòng)的情況下,能進(jìn)行面積擴(kuò)增最佳,或者就近有備選更大的倉(cāng)庫(kù),有利于減少倉(cāng)庫(kù)搬遷到來(lái)的物資耗損。

  嚴(yán)格分區(qū)

  按照業(yè)務(wù)流程、功能模塊進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)。配送中心從客戶完成下單開始,剩下的80%的工作都是在配送中心完成的,宏觀上按照「采購(gòu)商品入庫(kù)-進(jìn)入分揀區(qū)-轉(zhuǎn)入碼貨區(qū)-裝車區(qū)-發(fā)貨區(qū)」是一條主線進(jìn)行功能區(qū)劃分,微觀上根據(jù)每一區(qū)域的業(yè)務(wù)內(nèi)容也會(huì)有所分區(qū)。

  比如在分揀環(huán)節(jié),稱重、打包、搬運(yùn)、投放也需要做規(guī)劃,通常按照工人的行動(dòng)路線制定劃區(qū)較為明智省時(shí)。生鮮分揀中心還要兼顧一定的存儲(chǔ)功能,在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)邊緣安置一些溫度分區(qū),如保鮮區(qū)、冷凍區(qū)等。

  此外,根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)范圍來(lái)定,成品區(qū)、半成品區(qū)也是劃區(qū)的依據(jù)。

生鮮配送中心如何規(guī)劃?這里為你盤點(diǎn)

  平面布局

  平面布局應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝,使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢。比如注意以下幾點(diǎn):

  (1)操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域,避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動(dòng)線相互交叉;

  (2)避免污染物和非污染物的動(dòng)線交叉;

  (3)避免生、熟品之間的相互交叉;

  (4)氣流從低溫向高溫區(qū)流動(dòng)。

  環(huán)境衛(wèi)生

  高度注意環(huán)境衛(wèi)生。近年來(lái)國(guó)家對(duì)于食品安全問(wèn)題高度重視,農(nóng)產(chǎn)品溯源機(jī)制也在全面推行中,內(nèi)設(shè)一個(gè)質(zhì)檢中心就很必要了。在選用建設(shè)材料上,也需要注重選取長(zhǎng)期防蟲防蛀的材料,做好長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

  信息系統(tǒng)

  信息系統(tǒng)早規(guī)劃。就當(dāng)前生鮮配送市場(chǎng)環(huán)境而言,數(shù)據(jù)化、信息化已經(jīng)是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì),越早投入受益越早。分揀中心信息管理系統(tǒng)的功能需要同時(shí)滿足業(yè)務(wù)流程與運(yùn)營(yíng)管理的雙重需求,具體應(yīng)包括以下功能要點(diǎn):

  一、業(yè)務(wù)流程需求:商品基礎(chǔ)資料管理、采購(gòu)收貨管理、商品分揀管理、車輛物流規(guī)劃、配送人員及配送車輛管理、客戶收/退貨管理以及后期財(cái)務(wù)核算功能;

  二、運(yùn)營(yíng)管理需求:包括業(yè)績(jī)考核管理、監(jiān)控管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)記錄與分析等。

  生鮮配送企業(yè)為餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等餐飲行業(yè)提供更具有特色的食材產(chǎn)品,保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性:

  可以通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格,提高商品附加值,實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化;

  可以降低各終端的加工成本,減少庫(kù)存,降低損耗;

  可以快速有效地應(yīng)對(duì)各終端訂貨需求,實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù),降低物流成本。

  做好這一切的基礎(chǔ)就是建設(shè)一個(gè)功能完備的生鮮配送中心。

  結(jié)合以上原則,結(jié)合自身的業(yè)務(wù)需求基本可以完成生鮮配送企業(yè)建設(shè)分揀中心的理論分析,在實(shí)際的規(guī)劃實(shí)施中還有很多問(wèn)題需要解決,項(xiàng)目整體選址土地使用權(quán)審批、排污處理等等,也需要配送企業(yè)決策層提前疏通安排。

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