如何拓展生鮮市場(chǎng)?這五個(gè)問(wèn)題可關(guān)注

　　近年來(lái)，在面對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)，許多生鮮產(chǎn)品的價(jià)格也在逐步上漲，蔬菜市場(chǎng)也是如此。由于生鮮配送行業(yè)越來(lái)越數(shù)字化、科學(xué)化、制度化，使得繁瑣的配送環(huán)節(jié)也變得更有條理、更便捷，越來(lái)越多的從業(yè)者加入了生鮮行業(yè)。

　　隨著玩家的不斷涌入，在空間上呈現(xiàn)從沿海到內(nèi)陸、從一線城市向二三線城市擴(kuò)張的地理趨勢(shì)，行業(yè)服務(wù)日益規(guī)范化、技術(shù)智能化，行業(yè)頭部企業(yè)向上游基地、供應(yīng)鏈整合、社區(qū)門店等方向發(fā)展，更出現(xiàn)了細(xì)分領(lǐng)域如凈菜、中央廚房等新模式。

　　生鮮配送市場(chǎng)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)，體量足夠巨大。目前市場(chǎng)仍有很大發(fā)展空間，但是一線城市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已開始激烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，以武漢為例，年?duì)I千萬(wàn)的生鮮配送企業(yè)超200家;而在廣州番禺區(qū)清河批發(fā)市場(chǎng)，就有兩百家配送公司或團(tuán)隊(duì)，70%以上的餐飲企業(yè)都需要生鮮配送，還有很大一部分社區(qū)超市，另外是一些工廠、企事業(yè)單位的食堂等。

　　這里聚焦了生鮮配送的五個(gè)問(wèn)題，大家可以一起了解下生鮮配送的未來(lái)發(fā)展。

　　生鮮配送利潤(rùn)大嗎?

　　從眾多生鮮配送企業(yè)來(lái)分析，生鮮配送毛利在20-30%;凈利潤(rùn)在8%上下;即以最基礎(chǔ)的日營(yíng)3W的生鮮配送企業(yè)，每天毛利在1W左右，凈利潤(rùn)2400，一年的凈利潤(rùn)約為100W。利潤(rùn)還是比較可觀的。

　　生鮮配送如何起步?

　　1.首先要定位自己的客戶群體，找到對(duì)應(yīng)的標(biāo)桿客戶。清晰的客戶定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，對(duì)應(yīng)的標(biāo)桿客戶能夠明顯降低市場(chǎng)推廣難度。

　　2.一個(gè)好的選址是成功的一半：建議選址要靠近當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)，交通要便利，水電等基礎(chǔ)設(shè)施完善等。

　　3.要有完善的員工激勵(lì)機(jī)制。員工的重要性毋庸置疑。進(jìn)行員工管理，需要完善獎(jiǎng)懲方案，增加誘惑機(jī)制，提高員工積極性。

　　4.硬件投入必不可少，但也應(yīng)該根據(jù)自身實(shí)力，綜合考量。一套好的生鮮配送管理軟件是能夠是生鮮配送企業(yè)節(jié)省成本，提高效率的不二法門。

　　5.配送流程。做生鮮配送，一定要根據(jù)客戶和自身的情況，制定完善的生鮮配送流程。

　　生鮮產(chǎn)品如何定價(jià)?

　　目前，生鮮配送定價(jià)方式目前多有以下三類：電商方式統(tǒng)一定價(jià)、偽電商方式差別報(bào)價(jià)以及周期性定價(jià)三類。企業(yè)要根據(jù)實(shí)際的業(yè)務(wù)場(chǎng)景來(lái)完善核心經(jīng)營(yíng)策略，提升運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。

　　企業(yè)如何進(jìn)行市場(chǎng)推廣?

　　要根據(jù)不同客戶設(shè)置不同推廣方式。如大型企事業(yè)食堂客戶，一般以招標(biāo)為主。而中小餐飲企業(yè)以價(jià)格切入會(huì)效果會(huì)比較明顯。像幼兒園等學(xué)校生鮮配送，這種客戶以食品安全切入會(huì)更好。

　　除此之外，也可以通過(guò)利用線上互聯(lián)網(wǎng)如新媒體渠道進(jìn)行推廣，在線下，通過(guò)現(xiàn)實(shí)生活中的廣告、面對(duì)面等方式推廣企業(yè)商城。以及客戶轉(zhuǎn)介紹等。

　　企業(yè)如何擴(kuò)大利潤(rùn)?

　　重視貨源問(wèn)題，采購(gòu)至關(guān)重要，直接影響利潤(rùn)。目前，生鮮配送企業(yè)都是通過(guò)這幾種方式進(jìn)行盈利的：價(jià)格差(通過(guò)低價(jià)購(gòu)入，高價(jià)賣出)、加工增值法(凈菜加工、中央廚房)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)法(大批量的采購(gòu))。

　　目前生鮮配送的經(jīng)營(yíng)模式受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊，農(nóng)產(chǎn)品配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，低利潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品原來(lái)所賴以生存的薄利多銷，如今拉動(dòng)力變得越來(lái)越弱，很多低利潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)的日子并不好過(guò)。

　　那么在未來(lái)也可能出現(xiàn)：蔬菜配送公司如果需要在業(yè)務(wù)發(fā)展或企業(yè)做進(jìn)一步的擴(kuò)展，盈利提升，可以通過(guò)建立生產(chǎn)基地;實(shí)現(xiàn)配送業(yè)務(wù)多元化;與供應(yīng)商和客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系;運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，引入優(yōu)秀的管理系統(tǒng)，開源節(jié)流，智能提效，節(jié)省人力成本。