怎么經(jīng)營社區(qū)生鮮超市?線下線上方案分別是什么?

發(fā)布者：互聯(lián)網(wǎng)|發(fā)布時間：2020-07-01|閱讀量：

導讀：社區(qū)生鮮超市是以貨架自助的形式結(jié)合現(xiàn)代超市經(jīng)營理念，售賣各種果蔬、肉類、油類、水產(chǎn)等的零售小規(guī)模超市或便利店，主要針對于社區(qū)或者街道進行服務(wù)。社區(qū)生鮮超市相比大型...

　　社區(qū)生鮮超市是以貨架自助的形式結(jié)合現(xiàn)代超市經(jīng)營理念，售賣各種果蔬、肉類、油類、水產(chǎn)等的零售小規(guī)模超市或便利店，主要針對于社區(qū)或者街道進行服務(wù)。社區(qū)生鮮超市相比大型超市以其便捷性和親民性更加受到住戶的青睞。獨特的地理位置和產(chǎn)品的多樣化更加能滿足住戶的剛需，這是社區(qū)生鮮超市的優(yōu)勢所在，同時也可開展線上銷售渠道，進行上門配送服務(wù)，比起大型超市的配送距離遠，社區(qū)生鮮超市的位置優(yōu)勢也會進一步放大。下面我們就來聊聊怎么經(jīng)營社區(qū)生鮮超市?線下方案是什么?線上方案是什么?

　　一、線下方案

　　1.根據(jù)消費者不同層次的需求，調(diào)整經(jīng)營策略

　　社區(qū)生鮮超市主要服務(wù)于社區(qū)范圍之內(nèi)，那么其在開張之前必須要做足調(diào)查工作，充分了解自己所在社區(qū)即附近消費者的需求層次、收入水平、年齡結(jié)構(gòu)等的消息。對于只要求滿足生存的消費者，社區(qū)生鮮超市可以主打低價策略，而放寬對衛(wèi)生、服務(wù)和環(huán)境等的要求。若所處社區(qū)比較高檔，消費者咬入水平較高，對價格不敏感。則可以主打特色、綠色、有機產(chǎn)品，走精品化戰(zhàn)略，突出服務(wù)、環(huán)境等環(huán)節(jié)。若所在社區(qū)老年人居多，行動不便，則可以主打服務(wù)，提供送貨上面等多樣化的服務(wù)。

　　2.有選擇的加盟生鮮連鎖企業(yè)

　　這樣就擁有了連鎖企業(yè)在采購和配送環(huán)節(jié)的優(yōu)勢一一統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。由企業(yè)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，可以變之前的向供貨商購買為現(xiàn)在直接向生產(chǎn)者購買，變分散運輸為根據(jù)銷售數(shù)據(jù)靈活配送，這樣省去了中間環(huán)節(jié)，可以節(jié)省價格上的成本，使單個門店獲得更精準的訂貨量，還能控制生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量、減少損失，有利于生鮮產(chǎn)品品牌化的經(jīng)營策略。

　　3.一體化經(jīng)營和專業(yè)分工

　　從貨架擺放、上架，到環(huán)境衛(wèi)生，再到管理人員等方面制定總體經(jīng)營策略，對發(fā)展方向、重點的規(guī)劃，選擇開業(yè)的地址、人事調(diào)動的管理、財務(wù)規(guī)章的制定、貨源的購進、商品的統(tǒng)籌配送、甚至于商品陳列與品類搭配等工作，都要提前籌劃和考察。麻雀雖小五臟俱全，社區(qū)生鮮超市必須建立起一整套行之有效的管理系統(tǒng)，規(guī)范管理制度。