燒烤基本上是人們吃夜宵最常見(jiàn)的一種選擇,所以燒烤的市場(chǎng)還是比較好的,很多想要做生意的人開(kāi)一家燒烤店也是非常不錯(cuò)的。那么開(kāi)店錢就應(yīng)該準(zhǔn)備好一些必要的工具,下面我們就來(lái)看看,燒烤店的開(kāi)業(yè)需要準(zhǔn)備什么?有什么注意事項(xiàng)?
一、食物工具
1.夾子、叉子、鏟子
這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,主要用來(lái)夾取生食;叉子,可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子,是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。
2.木炭
木炭是炭烤的必備生火材料。選購(gòu)木炭時(shí),要選擇無(wú)煙燒烤木炭;應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。
3.毛刷
毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油,以防食物粘在網(wǎng)上。另外,還可用來(lái)蘸取醬汁,刷在烤肉上,多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。
4.鐵刷
用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?,避免殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>
5.竹簽
用來(lái)穿燒烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹簽過(guò)于干燥,在燒烤時(shí)著火或斷裂。選購(gòu)時(shí),可選擇稍長(zhǎng)些的,以免燙手。
6.鹽
鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外,在烤肉過(guò)程中,許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油,這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰烤焦網(wǎng)架上的食物,如果用水噴灑,只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物,這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。
二、消防和儲(chǔ)存工具
1.安全設(shè)備
設(shè)有消防器材和消防裝置,并使其處于良好工作狀態(tài);設(shè)有緊急出口和燈光顯示,符合消防安全要求。
2.扎啤機(jī)
用于存放和打放扎啤。配套的用品是扎啤杯,其數(shù)量一般按基本座位配九、燒烤加盟店的設(shè)施和設(shè)備置。此項(xiàng)由扎啤供應(yīng)商提供。
3.冷藏柜
用于存放和冷藏啤酒、飲料。特別為夏季供應(yīng)冰鎮(zhèn)啤酒和飲料時(shí)所必需。冷藏柜不用自己購(gòu)買,與啤酒或飲料的供應(yīng)商洽商,通過(guò)簽定使用合同,由其以促銷品的形式提供。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于開(kāi)燒烤店需要準(zhǔn)備什么的相關(guān)內(nèi)容,相信大家看完后都明白了吧,萬(wàn)事開(kāi)頭難,只要大家做好充分的準(zhǔn)備,就能邁出開(kāi)店的第一步。