想要把生鮮便利店經(jīng)營好，有什么好的理論?

　　經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速增長的這個(gè)年代，人們對(duì)于食品安全，食品質(zhì)量問題都非常的重視了，生鮮市場的火爆恰好就說明了這個(gè)問題。以前購買生鮮基本上只有菜市場一個(gè)渠道，現(xiàn)在出現(xiàn)了各種生鮮超市，和生鮮便利店。生鮮便利店不僅離消費(fèi)者的距離近，而且產(chǎn)品的質(zhì)量更加有保障。下面我們就來了解，想要把生鮮便利店經(jīng)營好，有什么好的理論?

　　一、精細(xì)化管理——控?fù)p

　　社區(qū)生鮮便利店的經(jīng)營范圍主要以生鮮為主，日化標(biāo)品為輔。而生鮮屬于鮮活易腐的商品，如果保鮮不當(dāng)就可能導(dǎo)致品質(zhì)下降甚至腐爛造成損耗，提高成本。生鮮市場規(guī)模交易量大，項(xiàng)目也多，單靠人工很難及時(shí)處理，但如果沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)還會(huì)相互傳染，擴(kuò)大損耗，因此一直以來生鮮管理是令各生鮮玩家格外重視和頭疼的點(diǎn)。

　　目前，由互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)而衍生的生鮮管理軟件需要能夠?qū)齑婵焖龠M(jìn)行盤點(diǎn)，并且對(duì)不同類型的生鮮商品進(jìn)行建檔和分級(jí)，和組合拆分。對(duì)于出入庫商品的數(shù)量能夠?qū)崟r(shí)統(tǒng)計(jì)，如果有商品破損也要能及時(shí)反饋，同時(shí)還能對(duì)銷售情況進(jìn)行分析，對(duì)付出成本不同的客戶分別進(jìn)行利潤分析，將生鮮從入庫到最終銷售的數(shù)據(jù)都貫通起來。經(jīng)營者可以通過后臺(tái)反饋的數(shù)據(jù)調(diào)整經(jīng)營策略，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，最大程度上降低損耗。這是目前最好的控?fù)p方法。

　　二、線上、線下+多樣精準(zhǔn)營銷——促銷

　　通過控制損耗來控制成本后，經(jīng)營者就需要想如何提高收入。在現(xiàn)階段，網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)已經(jīng)發(fā)展得相對(duì)成熟，尤其是年輕一族，他們是網(wǎng)絡(luò)原住民，網(wǎng)購已經(jīng)成為了許多年輕人的注意消費(fèi)方式。因此生鮮經(jīng)營者如果想擴(kuò)大收益需要拓展銷售渠道，線上線下“相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)同步經(jīng)營。不僅如此，還需要定時(shí)或不定時(shí)舉行一些如“滿減”“買一送一”等優(yōu)惠促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者，刺激消費(fèi)者消費(fèi)，并且增強(qiáng)與客戶之間的黏性，培養(yǎng)一些忠實(shí)顧客，有利于宣傳和擴(kuò)大收益。

　　生鮮便利店經(jīng)營不僅需要做好控?fù)p，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，還需要做好拓展銷售渠道，實(shí)現(xiàn)線上與線下互通經(jīng)營，以及多樣營銷來吸引顧客。借助生鮮管理系統(tǒng)可以對(duì)生鮮實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，最大程度上降低損耗和成本，通過線上小程序或應(yīng)用軟件可以實(shí)現(xiàn)線上線下互通經(jīng)營。由此啟發(fā)我們，生鮮便利店經(jīng)營的絕密要領(lǐng)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開源節(jié)流，擴(kuò)大收益。