小程序加無(wú)接觸配送一個(gè)餐飲店的自救方法!
Hi小程序2月11日消息,在疫情期間各大行業(yè)僧深受影響,特別是餐飲行業(yè),消費(fèi)者不敢點(diǎn)外賣,怕會(huì)接觸到感染的物品,同時(shí)也沒(méi)有人愿意區(qū)送外賣等。這讓餐飲業(yè)陷入了一個(gè)“寒冬”當(dāng)中。
春節(jié)期間,餐飲連鎖企業(yè)真功夫?qū)θ珖?guó)約600家門店進(jìn)行了調(diào)整。其中,武漢地區(qū)的11家門店已經(jīng)停業(yè)休市。而在1月27日,為了支持抗擊疫情工作,武漢地區(qū)兩家真功夫門店重新“營(yíng)業(yè)”,免費(fèi)為醫(yī)護(hù)人員提供熱餐。
而在非武漢地區(qū),真功夫也執(zhí)行了停業(yè)或者調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間的舉措,具體涉及調(diào)整的門店數(shù)量為120家,覆蓋華東、華中、華北、華南等區(qū)域。
想必不僅僅是真功夫很多的餐飲都按照政府的要求關(guān)門了。那如果想要營(yíng)業(yè)的話應(yīng)該怎么做呢?
針對(duì)目前營(yíng)業(yè)的門店,比如;真功夫方面要求,員工要嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生防護(hù)措施,確保食品安全,同時(shí)餐廳內(nèi)的所有員工需佩戴口罩工作,且每日上班前進(jìn)行體溫檢測(cè),并由專人統(tǒng)計(jì)、跟蹤記錄。具體來(lái)講,真功夫員工需按照符合衛(wèi)生部門的消毒流程清潔、洗手,每2小時(shí)對(duì)餐廳進(jìn)行一次清潔消毒,服務(wù)區(qū)員工每30分鐘洗手一次,廚房員工每60分鐘洗手一次。
真功夫方面透露,由于客流量下滑,近期營(yíng)業(yè)額相比去年同期下降70%,預(yù)計(jì)2020年整個(gè)一季度營(yíng)業(yè)額也將同比下降70%。
除堂食外,真功夫的外賣服務(wù)“功夫送”也受到疫情影響。較往年春節(jié)期間,功夫送在整體營(yíng)收方面亦有所下降。為盡可能降低疫情帶來(lái)的影響,真功夫積極加大各種模式的訂餐服務(wù)。此前,真功夫就已著手布局?jǐn)?shù)字化模塊,上線“功夫會(huì)”外賣小程序,而在近日,真功夫在外賣服務(wù)上再加碼,推出“無(wú)接觸”配送服務(wù),確保餐廳員工和騎手在消毒無(wú)菌情況下完成生產(chǎn)、制作、出餐、配送等作業(yè)流程。
目前無(wú)接觸服務(wù)遍布到了各行各業(yè),不僅僅是餐飲業(yè)實(shí)體店想要開(kāi)店的話完全也可以利用無(wú)接觸服務(wù)。
第二部分:如何開(kāi)通一個(gè)小商店