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小餐飲店收銀臺的位置會決定一家餐廳生意的好壞,怎么選好呢?
首先收銀臺,不要正對著門口,正確的布局,應(yīng)該是橫向排隊方式,顧客貼著收銀臺左側(cè)或者右側(cè),沿著餐廳一側(cè)排隊,形成與柜臺平行的一排隊伍,完成從進店排隊、點餐到出餐的整個過程。這種收銀點餐方式適合產(chǎn)品豐富有擺檔的餐廳。
收銀臺前面一空,后面可以設(shè)置文化墻要高低適中,再生緣的腰部以上誒比較適合啊太高呢客人有壓力,太低的才氣外露,方便我們和客人的溝通。