連鎖門店如何運(yùn)營？

　　如今很多實體門店都在開展連鎖的經(jīng)營模式，而運(yùn)營管理則是現(xiàn)代企業(yè)管理中最為關(guān)鍵的一個分支，那么如何才能做好連鎖門店的運(yùn)營管理呢?下面就一起來看看吧!

　　一. 規(guī)章制度健全

　　古人云沒有規(guī)矩不成方圓，如何能夠讓員工各司其職，明確自己的職責(zé)。更好的有效的提高工作效率。而且，現(xiàn)在市場競爭壓力大，房屋人力成本高，盈利能力有限，不可能各崗位設(shè)立齊全，別指望員工自覺“革命”，故而我們必須制定較完善的規(guī)章制度。

　　二. 目標(biāo)努力實現(xiàn)

　　公司的銷售目標(biāo)一定是運(yùn)營部來實現(xiàn)的，運(yùn)營部接受公司下達(dá)的銷售目標(biāo)，首先要合理地分配到下屬門店。合理進(jìn)行目標(biāo)分配可是要費(fèi)腦筋的事，不能有的門店不費(fèi)勁就超額，有的門店下的目標(biāo)卻脫離實際無法企及，否則公司整體的計劃就會落空。

　　其次，目標(biāo)的完成需要運(yùn)營部帶領(lǐng)團(tuán)隊實現(xiàn)，運(yùn)營部最重要的是過程管理和標(biāo)準(zhǔn)化的落實、庫存的合理調(diào)配、缺斷貨的解決等等。

　　第三，門店的功能是拾遺補(bǔ)缺，提供突發(fā)性應(yīng)急需求，所以門店的經(jīng)營者必須了解實際環(huán)境的變化和各門店的具體情況，比如，關(guān)注天氣預(yù)報，雨季就要提前安排各門店備足雨具。我們的研究數(shù)據(jù)顯示，不下雨的時候雨傘一天銷售最多不超過五把，而下雨天雨傘的銷售都在一二百把(所有門店)，在獲得經(jīng)濟(jì)利益的同時，也體現(xiàn)了我們的特點——便利性。

　　三. 流程清晰簡單

　　零售門店是勞動密集性行業(yè)，所以員工薪資不會很高，相對來說從業(yè)人員的素質(zhì)也不太高，而零售門店這行業(yè)贓、累和時間較長導(dǎo)致人員流動性大，所以，必須將工作流程以簡單清晰的流程圖形式制定出來，讓員工接受短時間的培訓(xùn)就能上手，或者說有問題拿著操作手冊就能解決問題。

　　四. 檢查認(rèn)真仔細(xì)

　　零售管理有句名言，員工只關(guān)心你檢查的事，不關(guān)心你要求的事，零售門店更是如此，人都有惰性，如果只布置工作而不認(rèn)真仔細(xì)地檢查落實情況，一定達(dá)不到公司要求的標(biāo)準(zhǔn)。

　　我們經(jīng)常給營運(yùn)人員說一句話就是：重復(fù)重復(fù)再重復(fù)，檢查檢查再檢查。門店較多公司下達(dá)的指令能不能落實，直接影響到企業(yè)目標(biāo)的實現(xiàn)。所以，營運(yùn)督導(dǎo)和門店店長一項重要的工作就是檢查督促門店對公司指令的執(zhí)行情況。

　　五. 損耗費(fèi)用嚴(yán)管

　　門店的現(xiàn)金管理、商品管理、資產(chǎn)管理、配送管理、費(fèi)用開銷都比其他業(yè)態(tài)難度大的多。現(xiàn)金能否足額及時回籠、商品及資產(chǎn)賬實是否相符、配送差異是否異常、開支是否合理等問題對門店管理者提出了更高的要求，這方面的管理一定不能松懈。

　　六. 培訓(xùn)不厭其煩

　　超市員工流動性大，員工相對文化層次低，所以門店的培訓(xùn)必須標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化。培訓(xùn)分總部培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)，培訓(xùn)完畢必須進(jìn)行考核。培訓(xùn)不可能一次解決所有問題，必須訓(xùn)練員工將公司的規(guī)章、流程成為作業(yè)中下意識的行為。

　　七. 績效管理貫穿

　　績效管理是幫助企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的利器，績效管理是把雙刃劍，用好了它可以幫助企業(yè)不斷提升工作績效，用不好它就成了“燙手的山芋”。

　　我們很多企業(yè)在對績效管理的認(rèn)識上有偏差，只完成了績效管理的兩項工作：績效目標(biāo)制定和績效考核。有些企業(yè)管理人員對下屬說的：我只要結(jié)果，不管過程。這話老板可以說，管理人員一定不能有這樣的觀點，管理人員不關(guān)注過程，一定沒有結(jié)果。所以績效管理一定要關(guān)注過程。

　　八. 及時指導(dǎo)糾偏

　　任何一個企業(yè)制度流程的設(shè)定都不可能是一勞永逸的，在經(jīng)營活動中需要不斷修正，以適應(yīng)企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。管理這兩個字就是敢管會理，大部分員工是愿意把事做好的，但是可能因為技能或者理解的偏差，結(jié)果不盡如人意。管理人員要成為老師和教練，幫助下屬成功，是管理人員義不容辭的責(zé)任。

　　九. 后備力量充足

　　超市員工的高流動性，加上還要不斷的開店，每開一家店都需要店長和管理人員以及員工若干，所以，營運(yùn)部門要根據(jù)公司的發(fā)展計劃，制定自己的儲備人才培養(yǎng)計劃并積極實施。

　　十. 數(shù)據(jù)管理優(yōu)先

　　門店眾多，又分布在不同的區(qū)域，憑經(jīng)驗肯定管不好，必須依賴強(qiáng)大的信息系統(tǒng)。管理門店一定要**慣用數(shù)據(jù)說話：一要保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，有些企業(yè)常常抱怨系統(tǒng)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。

　　計算機(jī)的的運(yùn)算一定比人工運(yùn)算又快又準(zhǔn)，信息是人錄入的，數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，一定是人為的原因;二是要會看數(shù)據(jù)。解決了數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的問題，管理人員必須要通過看數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題;三是要會用數(shù)字。發(fā)現(xiàn)了問題，管理人員要根據(jù)數(shù)字反映的問題制定改進(jìn)措施;四是要制訂預(yù)案防止問題的再次發(fā)生。