別用電商定義愛鮮蜂了 它已披上新零售之衣

2016-11-23|HiShop
導讀:【Hi商學院網(wǎng)訊】日前,沉寂了很久的愛鮮蜂放出了一個消息:得到美團新一輪的戰(zhàn)略投資。這才將這家?guī)状伪幻襟w“死亡”的公司又拉回公眾視野。這次愛鮮蜂的回歸帶來的不只是和...

【Hi商學院網(wǎng)訊】日前,沉寂了很久的愛鮮蜂放出了一個消息:得到美團新一輪的戰(zhàn)略投資。這才將這家?guī)状伪幻襟w“死亡”的公司又拉回公眾視野。這次愛鮮蜂的回歸帶來的不只是和巨頭牽手的消息,還帶來了寒冬下一個創(chuàng)業(yè)公司對本質(zhì)的反思,以及在新零售中的實踐經(jīng)驗。

巨頭整合的時代

目前,中國社區(qū)擁有10萬億級的市場,但電商滲透率不高,約為20%,零售更是只有1%~3%的滲透率。

過去的兩年里,很多公司試圖在O2O中分一杯羹,但現(xiàn)實狀況不容樂觀。天天果園關(guān)閉線下店、本來生活合并O2O業(yè)務(wù)訴說了其艱辛,達達、閃電購的“傍大款”也反映出獨木難支。O2O一度被唱衰。

愛鮮蜂創(chuàng)始人張贏對此表示,任何行業(yè)不能一上來就是來顛覆的,現(xiàn)在大家都在摸索的過程中,“我們現(xiàn)在做得只不過是催化整個生態(tài)體系里面的一些合作伙伴。但是,這個領(lǐng)域里面不是流量就能催化的,可能需要供應(yīng)鏈、物流、零售管理,這些多鏈條的結(jié)合,才能慢慢催化這些小店,并非一蹴而就?!?/p>

別用電商定義愛鮮蜂了 它已披上新零售之衣愛鮮蜂創(chuàng)始人張贏

Hi商學院網(wǎng)對近一年的情況稍作梳理,自去年10月美團和大眾點評合并成為新美大至今,O2O似從春秋走進了戰(zhàn)國。一方面,百度帶著糯米獨自前行,騰訊入股新美大,阿里投資餓了么,BAT強勢入局成鼎立之勢;另一方面,達達和京東到家產(chǎn)下新達達,阿里2.67億元注資閃電購。此外,滴滴合并Uber中國,似成一家獨大......

張贏認識到,雖然目前巨頭合作正熱,但在這個10萬億的市場中,沒有贏家通吃。比如說愛鮮蜂可以提供30分鐘便利服務(wù),有的平臺可以提供兩小時大宗商品的服務(wù),還有的可以提供送花上門服務(wù)等。

“不同于滴滴打車把A送到B的短鏈條,零售是千人千店,不同時間、地域的需求都不同,因此便利店這種消費場景是無法被取代的?!睆堏A認為,將來的商超、便利店、電商外賣等的消費場景,會是一個和平共處,各自為用戶提供服務(wù)的想象空間。

媒體容易草木皆兵,愛鮮蜂宣布融資后,美團控股愛鮮蜂的話題自然會不絕于耳。張贏看的很開,“我們尊重媒體的觀點”。

對于這次的合作伙伴美團,張贏給予了很高的評價。他認為,新美大定是一個社區(qū)的平臺服務(wù)入口,因為其有巨大的流量?!八褪且粋€market place,供各種各樣的店面在上面生存、開花。如果把愛鮮蜂定義為一家便利店,那么和美團合作后會給我們提供一種開放的空間?!?/p>

事實上,愛鮮蜂自己有一套對合作的看法,張贏稱其為“合縱聯(lián)盟”:

第一,和傳統(tǒng)企業(yè)的合縱聯(lián)盟。將如可樂、巧克力、掛面、榨菜等的傳統(tǒng)企業(yè)納入愛鮮蜂的合作伙伴中,并學習其控制成本的方法。

第二,和流量方的合縱聯(lián)盟。此前,愛鮮蜂已接入了美團外賣、餓了么等第三方平臺,今年6月初,愛鮮蜂又接入百度糯米,提供水果生鮮到家業(yè)務(wù)。

此外,在配送方面,除了讓合作的小店自行送貨外,張贏表示,也不反對店主在其忙時和達達、美團專送等合作,進行外包配送。

本質(zhì)是一家掌上便利店

打開愛鮮蜂App,閃屏上黃底黑字:掌上便利店1小時速達。張贏說這就是愛鮮蜂的商業(yè)本質(zhì)。

從上一輪融資過后,愛鮮蜂走得并不順利,融資問題以及內(nèi)部人員的調(diào)整,使得媒體對其大張撻伐,給“吃瓜群眾”留下了一種印象:愛鮮蜂要倒了?

張贏自然對這種觀點有所耳聞,他調(diào)侃到:“可能是跑得太快扯著蛋了吧?!辈贿^,話鋒轉(zhuǎn)回來,他強調(diào)到,“任何的公司調(diào)整都是以它管理層清醒認識為基礎(chǔ)的,認識到商業(yè)本質(zhì)之后,所有的優(yōu)化調(diào)整都是可以接受的。”

商業(yè)本質(zhì),是愛鮮蜂對這一年反思的成果:1小時掌上便利店。不到10個字中包含了三條信息:服務(wù)的確定性、掌上移動端、便利店。前兩點是對時間和環(huán)境的限定,最后三個字“便利店”則是其主語。

為何說愛鮮蜂的本質(zhì)是便利店,張贏以愛鮮蜂的盈利模式進行說明。其表示,愛鮮蜂的盈利來自兩部分,一部分是來自B端的鋪貨;第二個是對合作小店收取3%的消費額傭金?!耙槐染椭冷佖涱~是大頭,所以回到商業(yè)本質(zhì),我們還是一個便利店生意?!?/p>

重點是效率

張贏認為:便利店的關(guān)鍵是毛利、成本和效率。

從去年開始,效率漸趨成為愛鮮蜂的重點。雖然彼時已經(jīng)完成了融資,不過年底,愛鮮蜂還是拋開了海淘事業(yè)部和校園事業(yè)部。今年,愛鮮蜂停止了補貼,將業(yè)務(wù)集中到以北京為中心的華北地區(qū),并且在人員上進行了大幅變動;近期,愛鮮蜂的精蜂計劃已經(jīng)開始推行。張贏表示,這是對效率重要性認識的提升。

Hi商學院網(wǎng)了解到,愛鮮蜂的精蜂計劃包括了兩個面向:對內(nèi)部人員和對合作的小店。

對內(nèi),部門調(diào)整提升人效,比如在架構(gòu)上推行“采銷一體”。其將采、銷合稱為采銷中心,從采購到線上平臺的銷售都放同一個部門,并將崗位的邊界模糊化。

“每個人需要考慮到核心業(yè)務(wù)的上下鏈條。第一,對其核心業(yè)務(wù)最為了解;第二,對其上下鏈條的業(yè)務(wù)需求也是最了解的?!睆堏A認為,這樣可以充分挖掘人效,不過,這也意味著員工需要打破工作的邊界,承擔更多的責任。

如采購人員,并非采購完就結(jié)束,還要考慮到其后的銷售結(jié)果。對于地推來說,其并非和客服合并,而是需要更了解小店主,解決其提出的問題。這樣,公司可以和地推直接溝通業(yè)務(wù),以提高效率。

對于合作的小店,愛鮮蜂選擇對其進行優(yōu)化。張贏認識到,社區(qū)便利店的業(yè)態(tài)數(shù)量雖然大,但是坪效不足。在合作過程中,單純依靠線上的流量,或者服務(wù)、報損不達標的小店,其效能無法得到提高。

“愛鮮蜂對客訴過多,或者是有重大問題的小店進行降級和關(guān)店,通過淘汰這樣的小店,對合作的店鋪逐步進行篩選、優(yōu)化和升級?!?/p>

張贏指出,盲目擴張用戶并不可取,需要有相當?shù)男〉隇橛脩舴?wù),以達到單量、用戶量、合作店鋪數(shù)量的匹配,用戶才能得到更好的滿足。

從結(jié)果上看,7-11在北京有177家便利店,而愛鮮蜂店鋪的數(shù)量是其幾倍。從線上線下結(jié)合來看,愛鮮蜂的有些店鋪的坪效已經(jīng)超過7-11。

互聯(lián)網(wǎng)催動的傳統(tǒng)行業(yè)——名為新零售

雖然涉足線上運營,但張贏告訴Hi商學院網(wǎng),其并不認為愛鮮蜂是電商,它更偏向一個傳統(tǒng)行業(yè)?!拔覀儼褠埘r蜂實際上定位為傳統(tǒng)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,只不過是用了互聯(lián)網(wǎng)的工具、數(shù)據(jù)和效率同傳統(tǒng)行業(yè)結(jié)合?!?/p>

他不止一次提到過,便利店是以夫妻老婆店的生態(tài)存在的,這種生態(tài)存在了100多年,因此便利店本身就是一個傳統(tǒng)行業(yè)。

傳統(tǒng)小店的供應(yīng)鏈優(yōu)勢在于自營(不在乎工資)、不堵怕車、下貨快、和小店老板有信任關(guān)系,不用交接,但其常溫倉儲、訂貨缺乏精準、難以定時配送等問題也制約了發(fā)展。而愛鮮蜂做的,就是用互聯(lián)網(wǎng)作為工具,來加速便利店供應(yīng)鏈的進程。

“我們利用了互聯(lián)網(wǎng)工具、利用了LBS信息不對稱、利用了電商的運營方法、數(shù)據(jù)驅(qū)動的方式,讓小店自己訂貨更加精準,不僅僅吃到自然流水,還能吃到社區(qū)的線上流水,以線上的增量撬動線下的存量,所有的枝蔓都是圍繞便利店展開的?!?/p>

張贏說:“現(xiàn)在傳統(tǒng)行業(yè)和電商之間的界定日益模糊,就叫我們新零售吧?!?/p>

新零售,是馬云在云棲大會上提出的一個概念。他表示未來將沒有電子商務(wù)一說,只有新零售,即線上線下和物流必須結(jié)合,線下企業(yè)需要走到線上,線上企業(yè)需要走到線下,線上線下加上現(xiàn)代物流,才能真正創(chuàng)造出新零售。

對于愛鮮蜂來說,新零售的思考從去年已經(jīng)開始進行,其主要包括了三點:

第一,從產(chǎn)業(yè)鏈上,是對上下游全渠道各個環(huán)節(jié)的打通,提升其配合的效率,而不是針對零售的某一個節(jié)點的提升;

第二,立足供應(yīng)商、合作店鋪、用戶這種三邊獲利的模式;

第三,對于渠道力的展現(xiàn),所見即所得,縮短消費者從接觸信息到購買的所需時間,滿足其沖動消費。

“在行業(yè)內(nèi),每個公司的定位不一樣,對于新零售的理解也不太一樣。傳統(tǒng)零售的業(yè)態(tài)在電商的沖擊之下受到了不同層面的影響。如商場由原來的購物中心轉(zhuǎn)向包括娛樂、餐飲等在內(nèi)的綜合性的場所,傳統(tǒng)的超市轉(zhuǎn)變?yōu)榫飞畛械?,這都可以看作是新零售對舊零售的改造?!?/p>

在愛鮮蜂看來,新零售只是新概念,而非新事物,其本身就是零售業(yè)發(fā)展到現(xiàn)階段的一個趨勢。

結(jié)語

當然,只是確定本質(zhì)或者是得到一個新零售的稱呼能夠為愛鮮蜂帶來什么,我們不得而知,愛鮮蜂也正在提升效率的過程中摸爬滾打。

對于這次融資,張贏講到,“我們只不過是站在了一個更大的跑道上大步前行,實際上離成功還差很遠很遠?!?/p>

他認為,資本的寒潮實際上給了大家一個冷靜下來思考的機會。創(chuàng)業(yè)者們需要懷著對傳統(tǒng)行業(yè)的敬畏之心,去認清商業(yè)本質(zhì),以達到對公司的人力成本、物流成本、供應(yīng)鏈成本等的審核與反思。

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