四有青年米粉，主營湖南米粉，是一家完成了從供應鏈到消費端全面信息化改造的數(shù)據(jù)化餐飲連鎖公司。作為新餐飲典型品牌，目前已經(jīng)在全國擁有近200家實體店。

 

       其創(chuàng)始人趙剛同時也擔任觀見餐飲小學執(zhí)行校長，他分

       從O2O到“互聯(lián)網(wǎng)+”或者說“+互聯(lián)網(wǎng)”，餐飲行業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新在2016年觸碰到暫停鍵，互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)的滲透開始涉及基礎設施，餐飲服務商由此中興。隨后，品類突破和產(chǎn)業(yè)升級至2018年開始成為行業(yè)主旋律。其中，不少B端餐飲服務商和打上餐飲零售化標簽的公司獲得融資或廣被關(guān)注。“新餐飲”概念由此流傳。

 

        傳統(tǒng)型零售下的餐飲行業(yè)，已經(jīng)被新興零售打壓的喘不過氣，那么跨界新零售將會是餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)變之路嗎。

        在全球經(jīng)濟不景氣的狀況下，沃爾瑪、百盛相繼關(guān)門倒下，便利店+餐廳經(jīng)營的Eataly卻能站住腳穩(wěn)，依舊蓬勃發(fā)展;百聯(lián)集團突然轉(zhuǎn)變，便利店+餐飲+音樂+書店，從傳統(tǒng)商超變革為全渠道多業(yè)態(tài)的RISO“新零售發(fā)現(xiàn)店”，今年六月在上海陸家嘴亮相;杭州西湖文化廣場，世界聯(lián)華未來鯨選店于本月初開業(yè)，從“一站式購買需要”升級到滿足“全鏈路消費需要”轉(zhuǎn)變，重新劃分品類，與品牌重組，以數(shù)十個品類專業(yè)店以“精品店“的形式重新呈