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什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?怎么才能保鮮?

發(fā)布者:互聯(lián)網(wǎng)|發(fā)布時(shí)間:2020-06-23|閱讀量:
導(dǎo)讀:同樣都是蔬菜,有一些放在冰箱里面可以放幾個(gè)月,有一些放在冰箱里也會(huì)幾天就腐壞,并且冰箱里也會(huì)存在腐敗的異味。這當(dāng)然不是冰箱的問(wèn)題,而是蔬菜的種類(lèi)不同導(dǎo)致的差異。下...

  同樣都是蔬菜,有一些放在冰箱里面可以放幾個(gè)月,有一些放在冰箱里也會(huì)幾天就腐壞,并且冰箱里也會(huì)存在腐敗的異味。這當(dāng)然不是冰箱的問(wèn)題,而是蔬菜的種類(lèi)不同導(dǎo)致的差異。下面我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下,什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?怎么才能保鮮?

  一、什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?

  各種蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境不同,對(duì)溫度的需求不同,并不是所有的蔬菜都適合放進(jìn)冰箱保鮮的。比如黃瓜最適宜的儲(chǔ)存的溫度在10-12度,如果把黃瓜放進(jìn)冰箱保鮮,黃瓜的表皮不久就會(huì)呈水浸狀,從而失去黃瓜特有的風(fēng)味,還會(huì)長(zhǎng)毛腐敗;青椒最適宜的儲(chǔ)存溫度為7-8度,如果把它放進(jìn)冰箱里面保鮮就會(huì)被凍傷,從而表面變的發(fā)黑,味道發(fā)生改變;西紅柿也不能放進(jìn)冰箱保鮮,在冰箱低溫的環(huán)境中,西紅柿的果肉會(huì)變得軟爛,出現(xiàn)褐色的圓斑,而且特別需要注意的是西紅柿的腐爛是會(huì)“傳染”的。

什么蔬菜適合放在冰箱保鮮?怎么才能保鮮?

  二、怎么才能保鮮?

  除了避免把一些不能放進(jìn)冰箱保鮮的蔬菜放進(jìn)冰箱保鮮,蔬菜放冰箱保鮮還需要注意方式和方法,才能讓蔬菜保鮮更久、營(yíng)養(yǎng)損失更少、保鮮后的口感更佳。

  首先,蔬菜放冰箱保鮮一定保證冰箱干凈,無(wú)異味,尤其是之前儲(chǔ)存過(guò)蔬菜后還遺留有腐爛的菜葉和異味的冰箱,更是應(yīng)該仔細(xì)清掃干凈,避免新的蔬菜放進(jìn)去滋生細(xì)菌,造成蔬菜腐爛。

  其次,蔬菜放冰箱保鮮要要用塑料袋或者保鮮膜包好。冰箱的儲(chǔ)存環(huán)境是一個(gè)相對(duì)干燥的環(huán)境,如果把蔬菜直接放進(jìn)冰箱會(huì)造成蔬菜水分的流失,從而失去新鮮度,這就是一些綠色蔬菜直接放進(jìn)冰箱,綠葉變黃、變干的原因。因此,在將蔬菜放入冰箱時(shí),應(yīng)當(dāng)將蔬菜放入塑料包裝袋或者保鮮盒中,或者使用保鮮膜將其包裹起來(lái)再放入冰箱,在取出部分之后要及時(shí)將塑料包裝袋扎緊,然后才能重新放入冰箱。

  最后,蔬菜放冰箱保鮮要注保持蔬菜正常生長(zhǎng)的姿勢(shì)。聽(tīng)起來(lái)好像有點(diǎn)奇怪,蔬菜擺放的姿勢(shì)還能影響到保鮮效果。但是不得不說(shuō),生活中總有巧合存在,有科學(xué)研究表明,豎著放適合它的生長(zhǎng)方向一致的,比橫著放的要能保鮮些。所以盡量把蔬菜按照它的生長(zhǎng)方向放入冰箱。

  最后要提醒大家,雖然通過(guò)注意保鮮方式,冰箱能夠一定程度的保鮮蔬菜,但仍然會(huì)造成蔬菜不同程度的營(yíng)養(yǎng)損失,因此建議大家吃蔬菜還是最好吃現(xiàn)買(mǎi)的。

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