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生鮮超市的利潤(rùn)點(diǎn)在哪里?提高利潤(rùn)的方法是什么?

發(fā)布者:互聯(lián)網(wǎng)|發(fā)布時(shí)間:2020-07-03|閱讀量:
導(dǎo)讀:生鮮超市所售賣的產(chǎn)品,基本上就是新鮮的蔬菜和水果,而這些商品每天的銷售量是非常大的,消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的需求,所對(duì)應(yīng)的就是生鮮超市的營(yíng)業(yè)額。下面我們就來(lái)看下生鮮超市...

  生鮮超市所售賣的產(chǎn)品,基本上就是新鮮的蔬菜和水果,而這些商品每天的銷售量是非常大的,消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的需求,所對(duì)應(yīng)的就是生鮮超市的營(yíng)業(yè)額。下面我們就來(lái)看下生鮮超市的利潤(rùn)點(diǎn)在哪里?提高利潤(rùn)的方法是什么?

  一、生鮮超市的利潤(rùn)點(diǎn)

  1.大型生鮮超市

  如果生鮮超市有自己的蔬菜水果種植基地,那么生鮮進(jìn)貨成本就可以在很大程度上降低,在以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況對(duì)商品定價(jià),中間差價(jià)就是利潤(rùn)。而且一般情況,基本上沒(méi)有集團(tuán)、企業(yè)能夠把所有生鮮產(chǎn)品全部種植,因?yàn)樯r的品類非常的多。

  2.中小型生鮮超市

  對(duì)于中小型生鮮超市來(lái)說(shuō),利潤(rùn)到就是,在進(jìn)貨的時(shí)候,在保證商品質(zhì)量的情況下,把進(jìn)貨價(jià)壓低,再進(jìn)行售賣,還有一種情況就是保證商品質(zhì)量,把商品價(jià)格提高。

  相對(duì)來(lái)說(shuō),消費(fèi)者是希望能夠買到性價(jià)比高的商品,所以說(shuō)如果想把商品的價(jià)格升高,最好就是增加商品的附加值,讓顧客覺(jué)得物有所值,比如從服務(wù)方面,從商品方面。

生鮮超市的利潤(rùn)點(diǎn)在哪里?提高利潤(rùn)的方法是什么?

  二、生鮮超市提高利潤(rùn)的方法

  想要提高利潤(rùn),最簡(jiǎn)單的一個(gè)方法就是進(jìn)貨的價(jià)格,商品采購(gòu)的源頭,生鮮超市是專注提供生鮮的,可以和生鮮的源頭合作,比如一些農(nóng)戶,漁戶等等。直接和源頭合作,價(jià)格上會(huì)比那些經(jīng)歷過(guò)層層供應(yīng)商的商品價(jià)格便宜得多,生鮮超市還可以和合作的農(nóng)戶商量,多給一些錢(qián),讓農(nóng)戶在產(chǎn)地對(duì)商品進(jìn)行初級(jí)加工,保證商品在裝車之前都是新鮮的狀態(tài),把控了生鮮的品質(zhì)。

  1.訂貨管理

  生鮮產(chǎn)品在市場(chǎng)上的價(jià)格是多變的,會(huì)因?yàn)楦鞣N因素而發(fā)生變化,其中影響比較嚴(yán)重的是天氣原因和產(chǎn)地的原因,訂貨是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),一定要保證商品的種類齊全,并且質(zhì)量要好,生鮮超市必須要具備各類商品的保鮮方法以及手段。對(duì)于訂貨管理環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō),一定要清楚商品的市場(chǎng)變化因素等等,好的訂貨管理,能夠招來(lái)更多的客戶,在競(jìng)爭(zhēng)方面是比較有優(yōu)勢(shì)的,把補(bǔ)單,配送,以及商品數(shù)量等各方面做好,提升客戶好感,增加粘度,對(duì)于生鮮超市來(lái)說(shuō),就是再增加超市的營(yíng)業(yè)額,超市的盈利會(huì)變得更多,同時(shí)補(bǔ)貨其實(shí)是比較麻煩的,多余的配送成本節(jié)約下來(lái),也可以全是生鮮超市的利潤(rùn)。

  2.售賣管理

  商品的價(jià)格是不能一直不變的,商品的售賣也是一門(mén)技術(shù)活,對(duì)于生鮮商品來(lái)說(shuō),商品會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的推移,質(zhì)量發(fā)生變化,這個(gè)時(shí)候,其實(shí)是可以根據(jù)商品的品質(zhì)進(jìn)行一定的價(jià)格調(diào)整,對(duì)于生鮮超市來(lái)說(shuō),把握時(shí)機(jī)把生鮮商品售賣出去,也是一件重要的事,對(duì)于有質(zhì)量差異的商品,可以分開(kāi)做活動(dòng),快速的把商品銷售出去,可以大程度減少商品的損耗,在一定的時(shí)間,把商品做活動(dòng)售賣,把當(dāng)天商品全部售完,保證第二天商品都是新鮮的。

  商品的質(zhì)量能夠獲得消費(fèi)者很大的好感。

  除了因?yàn)樯唐焚|(zhì)量調(diào)整價(jià)格以外,節(jié)假日也可以做一定的降價(jià),讓客戶覺(jué)得,這里的價(jià)格是最低的,性價(jià)比最高,可以增加客戶粘合度。

  只要生鮮超市能夠獲得客戶好感,有一定的店鋪流量,活動(dòng)不是天天有的,但是消費(fèi)者習(xí)慣了在這里購(gòu)買商品,這種情況,可以給超市帶來(lái)更大的利潤(rùn)。

  從以上的幾個(gè)方面來(lái)看,生鮮超市的利潤(rùn)是比較可觀的,但是如果運(yùn)營(yíng)不好,還是容易造成損耗,想要提高利潤(rùn),可以從采購(gòu)商品,商品訂貨管理和商品售賣量幾方面來(lái)入手,并且在服務(wù)上面加上,讓消費(fèi)者覺(jué)得物有所值,只要前期打開(kāi)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的市場(chǎng),后期生鮮超市的盈利就會(huì)簡(jiǎn)單得多,也更方便運(yùn)營(yíng)管理。

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