便利店為什么賣菜?要注意什么問題?

　　便利店是市場經(jīng)濟良性發(fā)展衍生出來的產(chǎn)物，相較于傳統(tǒng)的超市，便利店離消費者的居住場所更近，并且品類更加的多樣化。但是現(xiàn)在便利店的競爭壓力越來越大，不僅要面臨同行的競爭，還要面對來自線上商家的競爭，所以便利店不得不繼續(xù)拓展自己的業(yè)務面，開始售賣生鮮蔬菜。下面我們就來分析下，便利店為什么賣菜?要注意什么問題?

　　一、便利店賣菜的原因

　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年，全國上線便利店數(shù)量就達12.2萬家，規(guī)模大、品牌效益好的便利店更是備受資本追逐。便利店受歡迎的原因也很簡單，主要為3，方便、路途近、24小時營業(yè)。

　　經(jīng)常去便利店的人不難看出，便利店的主要售賣物品為低溫鮮奶與半成品食物。在流量紅利被瓜分后，所要面對的問題則是，高額的店鋪租金、人力成本與運營費用。

　　30分鐘的到家業(yè)務發(fā)展，是把便利店逼到一個更加尷尬的位置，而作為全國便利店里的top 1中石化易捷處境更不樂觀。全國便利店單店日均收入為4936，而中石化的單店日均為3372元，規(guī)模雖大，但收益卻拖了行業(yè)后腿。

　　生鮮作為高頻剛需商品，在疫情的影響下，線下成品食材餐飲門店與餐飲原料農貿市場流量向線上轉移，到家業(yè)務備受歡迎，便利店在此時開展門店、網(wǎng)上雙渠道買菜也算是順勢而為。同時高毛利，新增品類能與周邊店鋪產(chǎn)生差異化，增加獲客，提升用戶粘性。

　　二、便利店賣菜的原因

　　做食材生意，品質與安全也是基礎，生鮮食材保質期較短，不適合一次性進貨太多，囤貨售賣。

　　且便利店不同于生鮮店，生鮮店開店范圍會選擇在以家庭為單位，人群聚集的社區(qū)，而便利店的開店范圍以人流量為標準，學校、小區(qū)、商區(qū)等等。

　　面對不同地區(qū)，用戶自然不同，在運營模式上也要有所區(qū)分，不是所有地區(qū)都適合做生鮮銷售。所以在運營上要請教專業(yè)人士，不要閉門造車，盲目跟從。

　　在一線城市，經(jīng)常去便利店買東西的，大多是為白領人群，在包裝上還需精致一些，半成品預制菜會更受消費者喜歡。