餐飲店近年來也在慢慢的多元化發(fā)展,人們對(duì)飲食方面的要求越來越多,所以餐飲店在慢慢的發(fā)展中也就有了更多的機(jī)會(huì),很多創(chuàng)業(yè)者都想擁有一家自己的餐飲店,下面我們就從兩個(gè)方面來討論下開餐飲店具體要怎么開?在哪里開?
一、適合開餐飲店的區(qū)域
1.商業(yè)區(qū)
商業(yè)區(qū)是廣大市民購物、聊天、逛街的天堂,自然而然的商業(yè)區(qū)就是開小吃店理 想的地段。但是商業(yè)區(qū)地段的租金高,競(jìng)爭(zhēng)性也強(qiáng),適合那些有鮮明獨(dú)特的特色小吃店。商業(yè)區(qū)的特點(diǎn):商業(yè)效益好,投資費(fèi)用相對(duì)較大,應(yīng)有針對(duì)性的為顧客服 務(wù),提供獨(dú)特的小吃。商業(yè)區(qū)還包含:城市中央商業(yè)區(qū)、城市交通要道、交通樞紐的商業(yè)街、城市居民商業(yè)街、邊緣區(qū)商業(yè)中心等。
2.辦公區(qū)
辦公區(qū)主要消費(fèi)人群是上班族,他們消費(fèi)水平和檔資較高,大多數(shù)是在20-40多歲的白領(lǐng),因此辦公區(qū)以午餐或晚餐時(shí)間為營業(yè)高峰期,周末或節(jié)假日生意比較 淡。上班族人群早上上班,下午下班,中午時(shí)間不會(huì)太長,人群不會(huì)遠(yuǎn)離辦公地點(diǎn)吃飯,附近的小店就可以解決。在辦公樓附近開小吃店,店面必須整潔,以迎合上 班族人們的口味。你的小店就是他們的食堂,而一家地道、有特色的小吃店更受上班族親睞。
3.居民區(qū)
居民區(qū)以住宅的附近居民為主,接待客戶的重點(diǎn)是親切、溫暖、提供新鮮可口的小吃。在居民區(qū)開小店吃,確定之前要一定要考慮住宅區(qū)的檔次和規(guī)模,以及住宅區(qū) 內(nèi)的居民收入,文化教育程序等。居民區(qū)充分保證小吃的特色美味和良好的服務(wù),你的餐飲小吃店一定會(huì)與居民整合在一起,因此生意也會(huì)越來越好。
二、開餐飲店的建議
1.店面的位置,附近有幾家大小飯店.
2.是否繁華地段,客流量如何,人們的消費(fèi)層次.
3.店鋪的裝修要有個(gè)性,要寬敞明亮,空氣流通.
4.服務(wù)問題,衛(wèi)生,整潔,熱情周到.
5.平價(jià),味道穩(wěn)定,菜肴比較特色.定期推出新式菜系.
6.在沒有生意的情況下,要有足夠的資金周轉(zhuǎn).
7.自己要懂的管理和飯店人員的調(diào)度.