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眾所周知,奶茶是如今深受年輕人喜愛的飲品,也是大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者青睞的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一家做得好的奶茶店,利潤是非??捎^的,加上低成本的原材料以及運(yùn)營,因此越來越多的新手創(chuàng)業(yè)者希望入局奶茶行業(yè),對于很多剛剛加入的新手創(chuàng)業(yè)者來說,還不太了解如何去做好奶茶門店的管理,那么今天小編就來為大家分享一些關(guān)于奶茶門店管理的相關(guān)內(nèi)容,一起來看看吧!
1、 奶茶店的作息時間管理
奶茶店?duì)I業(yè)時間一般為9:00-22:00。奶茶店工作人員可設(shè)三休一或早晚班等。奶茶店的營業(yè)時間和員工的具體時間安排可根據(jù)本店實(shí)際情況決定。
2、 奶茶店員工管理
一個普通的奶茶店通常有一個店長和兩個員工。在大多數(shù)情況下,店長是奶茶店的老板。店主實(shí)際上可以經(jīng)常在店里幫忙。這樣可以以身作則。畢竟,當(dāng)奶茶店老板想把奶茶店管理好的時候,如果老板能遵守規(guī)定,員工也會更能遵守。如果做不到,最好請個專業(yè)店長來管理奶茶店。
3、奶茶店員工工作管理
(1)穿工裝
奶茶店通常會定制自己的專用工裝,因此在規(guī)章制度方面,奶茶店的員工在工作時都要穿戴工裝。奶茶店的工作人員穿著整齊的工裝會給人一種很專業(yè)的感覺,而且由于工裝是做奶茶或者做其他的事情,他們也不會擔(dān)心弄臟自己的衣服,這樣會提高工作效率。
(2)儀容儀表
現(xiàn)在大多數(shù)消費(fèi)者也會注意店內(nèi)員工的外表。如果第一印象很差,肯定會影響生意。因此,我們應(yīng)該要求員工多注意自己的衛(wèi)生健康,比如:女生扎頭發(fā),男生女生一定要帶頭戴帽子,注意臉部和手部的衛(wèi)生等,這樣既能保證奶茶飲料的健康衛(wèi)生,又能讓消費(fèi)者感到舒適整潔。
(3)店員情緒
畢竟奶茶店屬于服務(wù)業(yè)。奶茶店員需要有良好的精神面貌,以積極的情緒面對消費(fèi)者。消費(fèi)者在購買飲料時,店員用微笑的服務(wù)和良好的服務(wù)態(tài)度,會讓消費(fèi)者從內(nèi)心感受到店內(nèi)的熱情,從而提升店內(nèi)的美譽(yù)度和形象。
4、開店準(zhǔn)備管理
(1)奶茶原料
如果想開一家好的奶茶店,每天開業(yè)前需要準(zhǔn)備好各種制作飲料的原料,如茶湯、布丁、珍珠、椰果、紅豆等,準(zhǔn)備好后,在控制臺上放一些備用的原料,準(zhǔn)備一些小工具和消耗品,就可以正常營業(yè)了。
(2)物品整潔
門店?duì)I業(yè)期間,貨物擺放整齊,放在相應(yīng)位置,方便工作人員操作。消費(fèi)者來店里買飲料時,可以看到制作飲料的過程非常順利。消費(fèi)者會覺得店員很專業(yè),自然會留下很好的印象。如果中間有泄漏,應(yīng)及時清理干凈。
綜上所述,奶茶店相對而言屬于比較簡單的行業(yè),同樣也屬于服務(wù)行業(yè),因此奶茶店商家應(yīng)該把服務(wù)放在首位,同時也要保證原材料的品質(zhì),這樣才是持續(xù)發(fā)展下去的基礎(chǔ),我們提供軟件和服務(wù)助力門店多元化零售商業(yè)形態(tài),也提供解決方案助力傳統(tǒng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型!歡迎咨詢獲取友數(shù)連鎖智慧零售門店解決方案。