餐飲行業(yè)又是服務(wù)行業(yè)，因此對(duì)于服務(wù)行業(yè)而言，顧客是餐飲門店生存的根本，因此提升顧客對(duì)于餐飲門店的滿意度是非常重要的一點(diǎn)，顧客越多就意味著餐飲門店的生意越好，利潤(rùn)也越高，那么如何才能提升餐飲門店的顧客滿意度呢?

　　1、 我們必須了解產(chǎn)品的消費(fèi)者體驗(yàn)

　　如何提高顧客對(duì)餐飲門店的滿意度?這不是名詞而是動(dòng)詞。要提高滿意度，首先要了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)，包括菜品、服務(wù)、整體環(huán)境等，畢竟產(chǎn)品做得好還是消費(fèi)者應(yīng)該說話。

　　在這里，我們不應(yīng)該盲目自信。很多餐館老板覺得自己現(xiàn)在的客流量大，利潤(rùn)也不低，所以不會(huì)把太多的注意力放在消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)上。但結(jié)果是，隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)者對(duì)餐廳整體的滿意度會(huì)降低，因?yàn)椴蛷d幾乎沒有變化。

　　畢竟，消費(fèi)者可能不會(huì)改變，但消費(fèi)觀念會(huì)改變。在邊際下降的效應(yīng)下，同一事物的熱度不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，因此如果不及時(shí)更新，就會(huì)被消費(fèi)者遺忘。

　　2、強(qiáng)化消費(fèi)者選擇的理由

　　事實(shí)上，餐館和顧客之間的關(guān)系就像戀愛一樣。對(duì)方喜歡你是出于選擇的原因。因此，戀愛中的每個(gè)人都會(huì)這樣做，來表達(dá)對(duì)方喜歡的觀點(diǎn)。所以在這里，餐館應(yīng)該明白一個(gè)問題：消費(fèi)者選擇你的理由是什么?

　　(了解消費(fèi)者為什么選擇你)

　　大多數(shù)消費(fèi)者選擇餐館是因?yàn)橐粋€(gè)點(diǎn)的觸感，不管是心還是胃。當(dāng)它被觸摸時(shí)，常常會(huì)引起情感共鳴。此時(shí)，我們應(yīng)該結(jié)合餐廳定位和品牌故事來強(qiáng)化這一點(diǎn)，即強(qiáng)化消費(fèi)者選擇的理由。

　　一句話，我們?cè)谑袌?chǎng)營(yíng)銷中不斷向消費(fèi)者傳遞一個(gè)信息：我們擁有你喜歡的，我們擁有的就是你喜歡的。

　　3、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品

　　良好的產(chǎn)品和服務(wù)是餐飲的本質(zhì)和基礎(chǔ)。有很多餐飲品牌連最基本的產(chǎn)品都不過關(guān)，服務(wù)不到位就開始談營(yíng)銷，最后的結(jié)果就是死在“高大”的營(yíng)銷路上。

　　(沒有高質(zhì)量的產(chǎn)品，過度營(yíng)銷會(huì)扼殺品牌)

　　為什么會(huì)被扼殺?因?yàn)檫B餐飲的本質(zhì)都不好。如何淘汰用戶充其量就是“游客”。如果產(chǎn)品和服務(wù)不夠好，基本上一次就走。沒有人愿意當(dāng)回頭客。

　　如果沒有持續(xù)的客流，就沒有持續(xù)的利潤(rùn)。這個(gè)結(jié)果并不是所有餐飲業(yè)者都希望看到的。

　　4、加強(qiáng)職工培訓(xùn)教育

　　每一家餐廳的良好產(chǎn)品體驗(yàn)都必須來自良好的培訓(xùn)和管理。餐飲門店在日常運(yùn)營(yíng)中會(huì)出現(xiàn)很多問題，但這些問題也是門店需要改進(jìn)的空間。因此，我們需要在不斷復(fù)盤和訓(xùn)練的過程中，一步步提高自己。

　　而且，訓(xùn)練有素、受過良好教育的員工可以為顧客提供更貼心、更極致的服務(wù)，提高工作效率，這樣可以節(jié)省更多的時(shí)間去做自己應(yīng)該做的事情，也就是提高工作效率和顧客滿意度，可謂一舉兩得。

　　值得注意的是，在對(duì)員工的培訓(xùn)教育中，也會(huì)激發(fā)員工的敬業(yè)精神和積極性，讓他們感受到團(tuán)隊(duì)的凝聚力，降低員工的流失率。

　　5、爭(zhēng)取回頭客

　　要知道，開發(fā)新客戶比留住老客戶難，但通過老客戶的口碑宣傳，帶來新客戶要容易得多，所以口碑好效果就一定好。

　　對(duì)于餐飲門店來說，是n次口碑宣傳，在老顧客口碑的基礎(chǔ)上，新顧客的口中自然會(huì)有一個(gè)品牌的高度，在消費(fèi)者心中的品牌形象也會(huì)變得更好。因此，餐飲門店要特別注意培養(yǎng)許多忠實(shí)顧客，這也是帶來利潤(rùn)和降低成本的好辦法。

　　6、建立有效的問題反映途徑

　　餐飲門店有問題不可怕，可怕的是他們不知道，所以問題是餐館最終會(huì)走向死胡同。消費(fèi)者是飯店管理中最好的老師，飯店應(yīng)該做的就是傾聽老師的建議，不斷改進(jìn)。

　　因此，餐飲門店應(yīng)該改變自己的角色，從一個(gè)賣家變成一個(gè)傾聽者。首先，應(yīng)建立有效的門店反映途徑，如小評(píng)論框、收集公眾意見和評(píng)論、建立有效的反饋路徑等

　　對(duì)于消費(fèi)者來說，它還可以通過讓他們感覺到餐廳的“重視”來增加期望值。

　　7、加強(qiáng)顧客對(duì)企業(yè)的品牌認(rèn)知

　　在餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，占領(lǐng)顧客的精神高地非常重要!很多時(shí)候，消費(fèi)者選擇餐廳的原因很簡(jiǎn)單——品牌，所以也許大多數(shù)時(shí)候，消費(fèi)者對(duì)餐廳的滿意度來自品牌認(rèn)知。

　　因此，餐飲門店應(yīng)該有一個(gè)清晰的定位，再加上圍繞定位不斷的溝通，讓這些接受溝通的顧客能夠識(shí)別和認(rèn)同，讓老顧客覺得可以引起心理共鳴，讓消費(fèi)者可以選擇你，相信你，就夠了。

　　綜上所述，對(duì)于餐飲門店而言，顧客就是上帝，因此提升顧客的滿意度是餐飲門店發(fā)展的重中之重，除了以上這些技巧商家還可以通過開發(fā)門店管理系統(tǒng)來對(duì)門店進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，線上線下結(jié)合的模式可以提高你的餐飲門店競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能提高門店的整體服務(wù)效率。