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生鮮門店應(yīng)該如何管理?

時間: 2024-10-23 18:22:05閱讀量:
導(dǎo)讀:隨著時代的發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,人們對健康生鮮食材的需求越來越大,因此生鮮門店成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選,對于生鮮門店而言,產(chǎn)品的特殊性以及多種類給商家?guī)砹烁?/div>

  隨著時代的發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,人們對健康生鮮食材的需求越來越大,因此生鮮門店成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選,對于生鮮門店而言,產(chǎn)品的特殊性以及多種類給商家?guī)砹烁嗟墓芾砹?,那么如何管理生鮮門店才能達(dá)到利益最大化呢?生鮮門店管理應(yīng)該怎么做?下面就隨小編一起來了解一下吧!

  1、確定生鮮區(qū)的經(jīng)營規(guī)模

  超市的規(guī)模定位直接決定了生鮮區(qū)各種主要資源的配置,如生鮮區(qū)的功能、面積、設(shè)備、人員、投資等。

  2、確定生鮮門店的商業(yè)模式

  在生鮮領(lǐng)域,一般有三種商業(yè)模式

 ?、?生鮮未加工經(jīng)營:主要經(jīng)營模式——生鮮由所有供應(yīng)商供應(yīng),主要布置在展區(qū)內(nèi)。

 ?、?現(xiàn)場加工作業(yè):大型單店作業(yè)——現(xiàn)場加工鮮貨較多,加工面積較大。

 ?、?連鎖加工配送中心:連鎖超市——生鮮產(chǎn)品在加工場加工后配送到超市。加工區(qū)比較經(jīng)濟(jì)。

生鮮門店應(yīng)該如何管理?

  3、生鮮區(qū)選址設(shè)計

  墻位:加工區(qū)布置的需要;

  靠近入口位置:生鮮超市多用招徠顧客進(jìn)店;

  超市深處:設(shè)置顧客需求,引導(dǎo)顧客通過整個超市,提高超市深度的商業(yè)價值;

  收銀臺附近:產(chǎn)品保鮮,防損,方便顧客。

  4、生鮮商品展示標(biāo)準(zhǔn)

  生鮮商品的展示標(biāo)準(zhǔn)主要包括:

  新鮮度:包括產(chǎn)品質(zhì)感和展示創(chuàng)新。

  數(shù)量感:貨架齊全有序。

  衛(wèi)生意識:給客戶一種可靠性。

  先進(jìn)先出:為防止損耗,貨架上無過期商品,貨物按順序顯示。

生鮮門店應(yīng)該如何管理?

  5、生鮮商品陳列方式

  生鮮商品陳列方式如下:

  定期陳列:根據(jù)確定的商品配置和陳列圖,陳列位置相對固定,一般不作定期調(diào)整,以顯示穩(wěn)定、整齊、規(guī)范的形象。常規(guī)顯示器是整個顯示器的主體。

  變化陳列:為了保持超市的新鮮感,開展主題促銷活動,活躍定期陳列的氛圍,形成了不同的陳列變化。

  綜上所述,以上基本就是生鮮門店管理的相關(guān)規(guī)范了,在如今這個數(shù)字化信息時代,互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展如火如荼,因此為了生鮮門店的精細(xì)化運營以及降低產(chǎn)品損耗率,商家選擇一款門店管理系統(tǒng)能帶來巨大優(yōu)勢,讓生鮮門店的管理更加智能化可視化,友數(shù)一直專致于幫助傳統(tǒng)實體商家轉(zhuǎn)型新零售,實現(xiàn)線上線下同步運營,通過門店數(shù)字化,幫助門店管理效率和整體營業(yè)額。

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