隨著餐館數(shù)量的不斷增加，人們發(fā)現(xiàn)許多餐館裝修高雅、檔次高、菜式味道好、價(jià)格不高，但生意不好。餐廳規(guī)劃應(yīng)該怎么做?讓門店的流量爆棚呢?

　　首先，打造個(gè)人IP。圍繞他的個(gè)人形象和興趣，樹立一個(gè)熱愛美食、追求生活品質(zhì)的美食家形象。同時(shí)，朋友圈和微信群發(fā)布的內(nèi)容要有計(jì)劃、有規(guī)律、有價(jià)值。并添加有趣的互動(dòng)游戲內(nèi)容、用戶評(píng)論、餐廳軼事、個(gè)人生活見解等。這樣，整個(gè)賬戶將更加立體和豐富，有一種與客戶交朋友的感覺。這樣，顧客不僅可以通過微信增加曝光率，還可以信任老板，更愿意在這家店吃飯。

　　第二，創(chuàng)造福利，沉淀老客戶。例如，客人吃完結(jié)賬后，服務(wù)員告訴客戶，加上老板的微信可以立即打9.5%的折扣，還可以直接通過微信訂座，不僅享受優(yōu)惠，而且不需要到其他平臺(tái)操作，訂座更方便。

　　一般來說，在服務(wù)員這么說之后，大多數(shù)人都很樂意添加老板的微信。

　　第三，創(chuàng)建美食社群，不時(shí)舉辦優(yōu)惠活動(dòng)。

　　例如，每天都有一道特別的菜;每周三打八折;當(dāng)你在下午3點(diǎn)吃飯時(shí)，你可以免費(fèi)得到一個(gè)小菜。當(dāng)你把朋友帶到商店時(shí)，你可以得到一個(gè)小禮品袋，還有第二道菜，新產(chǎn)品試用等等。

　　4、 免費(fèi)價(jià)值

　　1.核心菜是免費(fèi)的，其他菜是收費(fèi)的

　　事實(shí)上，這種模式有很多火鍋和串菜，即鍋底是免費(fèi)的，菜是收費(fèi)的。還有很多人打著米飯餡的旗號(hào)賣炒飯。事實(shí)上，它們也是免費(fèi)的核心產(chǎn)品，菜品也是收費(fèi)的。這種模式會(huì)給人一種利用的感覺。如果使用得當(dāng)，它可以促進(jìn)商業(yè)發(fā)展。

　　2.免費(fèi)菜品帶動(dòng)付費(fèi)菜品

　　從門店里挑選兩道有利可圖、味道尚可的菜，但它們不是最好的菜。一般來說，涼菜比較多，這會(huì)讓顧客覺得在你們店里吃飯時(shí)他們總能“買到便宜”。

　　5、 推出重點(diǎn)菜

　　這家餐館必須有主菜。主菜的價(jià)格應(yīng)該很低，但它應(yīng)該是有利可圖的，而且味道更好。把主菜做成必須在店里點(diǎn)的菜。

　　一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案可以保證整個(gè)活動(dòng)的分步實(shí)施。同時(shí)，對(duì)門店本身的好處是顯而易見的。最直接的好處是營(yíng)業(yè)額必須大大提高。