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最初的超市數(shù)據(jù)管理由人力完成。然而,近年來,我國(guó)超市的經(jīng)營(yíng)規(guī)模日益擴(kuò)大,銷售額和門店數(shù)量大幅增加。此外,許多超市正在打破以食品為主的傳統(tǒng)模式,朝著品種多樣化方向發(fā)展。小型超市需要處理大量的庫(kù)存信息,隨時(shí)更新產(chǎn)品銷售信息,不斷添加商品信息,并對(duì)各種商品信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。管理好一家超市并不容易。影響因素很多。做好以下幾點(diǎn)對(duì)管理超市很有幫助。
1、商品定位
商店的銷售業(yè)績(jī)來自商品。沒有好的商品就無法銷售?,F(xiàn)階段,我們超市的大部分商品都是同質(zhì)化的,幾乎所有的商品都是用同一個(gè)模具雕刻出來的,我們已經(jīng)習(xí)慣了,所以我們并不感到驚訝。
商品價(jià)格也很重要。當(dāng)顧客進(jìn)入商店時(shí),他們首先關(guān)注商品,然后關(guān)注價(jià)格。價(jià)格的合理性是留住客戶的客觀因素。很多人會(huì)說價(jià)格很簡(jiǎn)單。這只不過是個(gè)低價(jià)而已。如果是的話,我們的利潤(rùn)呢?開一家沒有利潤(rùn)的商店有什么意義?
2、門店布局
從以前的雜貨店和小賣店到后來的超市,布局的合理性也影響著店鋪的銷售。許多商店把糧油放在主渠道的突出位置,而那些可以形成購(gòu)買機(jī)會(huì)的商品往往隱藏在角落里。
店鋪裝飾效果、展示道具、環(huán)境衛(wèi)生,甚至背景音樂都會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)物情緒。當(dāng)然,情緒越好,他們就越關(guān)心它,情緒越差,他們就會(huì)四處走動(dòng)。這也是許多企業(yè)毫不猶豫地在裝修上投入大量資金的原因??傊?,我們所有的工作都是為銷售服務(wù)。
3、管理水平
俗話說,管理產(chǎn)生效益。事實(shí)上,一家店鋪的銷售業(yè)績(jī)離不開管理。一些店長(zhǎng)擅長(zhǎng)促銷,但管理不到位。結(jié)果,銷售額增加了,利潤(rùn)被利用了,沒有可持續(xù)的保證。商店管理不善會(huì)導(dǎo)致陳列混亂,倉(cāng)庫(kù)里有暢銷的產(chǎn)品,經(jīng)常過期變質(zhì)的商品,過度消費(fèi),消費(fèi)者投訴不斷。
4、品牌效應(yīng)
一些物業(yè)招商非常重視品牌,原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)槠放粕坦芾硪?guī)范,信譽(yù)好,服務(wù)好。總之,消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買它。這就是為什么許多企業(yè)不得不花費(fèi)特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)來包裝自己的品牌。
然而,無論如何,樹立口碑是第一位的。隨著時(shí)間的推移,消費(fèi)者必須是廣告炒作或積累的核心。品牌聯(lián)盟只能被視為一條捷徑。如果沒有良好的聲譽(yù),驅(qū)動(dòng)你的不是品牌,而是你摧毀了品牌。Xi東環(huán)超市沒有品牌。它只是在商品結(jié)構(gòu)和管理上下功夫。因?yàn)樗凶约旱钠放疲匿N售量可以翻一番。
5、落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)細(xì)節(jié)
1、服務(wù)熱情
加強(qiáng)員工的積極問候和熱情周到的服務(wù)意識(shí);
實(shí)現(xiàn)門店員工對(duì)本部門商品知識(shí)的全面掌握。
2、清潔環(huán)境
促進(jìn)商店食品和非食品區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
落實(shí)各級(jí)生鮮食品前后作業(yè)區(qū)衛(wèi)生量化指標(biāo)。
3、看看貨架上陳列的商品
(1) 品種是否齊全:一般來說,一個(gè)好的超市應(yīng)該生產(chǎn)市場(chǎng)上所有的領(lǐng)先品牌。很難想象,一家在飲料貨架上看不到可口可樂或百事可樂的超市會(huì)是一家好超市。
(2) 快速消費(fèi)品:產(chǎn)品日期:大多數(shù)產(chǎn)品都是最近生產(chǎn)的,這表明生意不錯(cuò)。
(3) 展品是否清潔:快速消費(fèi)品上無灰塵表示生意好;耐用消費(fèi)品沒有灰塵這一事實(shí)表明超市的管理是嚴(yán)格而高效的。