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2020年的疫情給全球經(jīng)濟(jì)帶來了很沉重的打擊,想很多連鎖品牌都開始在布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型,星巴克在國(guó)內(nèi)的業(yè)務(wù)也是在數(shù)字化經(jīng)營(yíng)上增加了重心,那么它是如何進(jìn)行數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的呢?
星巴克如何進(jìn)行數(shù)字化經(jīng)營(yíng)?
實(shí)際上,疫情對(duì)場(chǎng)景類咖啡消費(fèi)影響比較大,場(chǎng)景上的不匹配也致使其流量“遇冷”。
而近年來,星巴克中國(guó)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和升級(jí)在此次疫情中起到了重大作用,尤其是其新零售服務(wù)。盡管星巴克在數(shù)字化方面起步并不算早,但是星巴克與阿里的合作打開了星巴克數(shù)字化的大門,星巴克近兩年的業(yè)績(jī)也隨之漲勢(shì)喜人,同時(shí)雙方的合作進(jìn)程速度之快也超出了許多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)數(shù)字化的進(jìn)度。
1.無接觸式配送
北京商報(bào)記者了解到,在臨時(shí)關(guān)閉半數(shù)以上的門店之后,星巴克又升級(jí)了門店各項(xiàng)防疫措施,推出了“無接觸式”體驗(yàn)的營(yíng)運(yùn)模式。在保持營(yíng)業(yè)的門店中,通過星巴克App線上點(diǎn)單,星巴克中國(guó)推出“無接觸式”星巴克體驗(yàn),以此方式有效減少人員接觸和消費(fèi)者店內(nèi)等待時(shí)間。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,在第三財(cái)季,通過數(shù)字化平臺(tái)點(diǎn)單的銷售額達(dá)到整體銷售的23%,其中12%來自專星送官方線上訂餐平臺(tái),11%來自啡快“在線點(diǎn)到店取”服務(wù)。
2.多個(gè)渠道開通“啡快”服務(wù)
星巴克的“啡快”服務(wù)實(shí)際上是在去年5月于北京、上海正式上線,隨后又在杭州、南京等城市進(jìn)行覆蓋。同年7月,星巴克全球首家啡快概念店在北京金融街開業(yè),其門店業(yè)態(tài)包含啡快服務(wù)、專星送外送服務(wù)和到店體驗(yàn)等服務(wù)功能,該店主要強(qiáng)調(diào)的就是“在線點(diǎn),到店取”模式,而在此次疫情期間,星巴克中國(guó)還開了8家 “啡快”概念店。今年7月,星巴克中國(guó)啡快服務(wù)在支付寶、淘寶、口碑、高德多個(gè)App平臺(tái)上線。
3.布局小程序平臺(tái)
在數(shù)字化布局上,今年5月,星巴克中國(guó)上線了微信小程序,將“專星送”服務(wù)延展至微信平臺(tái)。
在疫情期間,星巴克上線了全新的星巴克微信小程序,其中包含“用星說”體驗(yàn)、專星送服務(wù)以及搜索附近的門店功能, 消費(fèi)者可以在此平臺(tái)進(jìn)行下單。在4月,星巴克與投資機(jī)構(gòu)紅杉資本中國(guó)基金達(dá)成戰(zhàn)略合作,雙方計(jì)劃在新生代餐飲和零售科技方面展開商業(yè)合作。
4.追隨消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新
為滿足當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境,和人們對(duì)于健康膳食的需求,在產(chǎn)品方面,今年4月,星巴克中國(guó)推出植物膳食餐飲產(chǎn)品以及可降解餐盒、可回收材料制成的周邊商品等。同時(shí),4月底還在中國(guó)市場(chǎng)首推 “威士忌桶釀咖啡”這一全新精品咖啡品類等。
以上就是星巴克數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的四大方面,星巴克數(shù)字化轉(zhuǎn)型并不早,但是成績(jī)顯著, 也從側(cè)面告訴餐飲同行:發(fā)力線上為時(shí)不晚。友數(shù)連鎖門店管理系統(tǒng),專注于為實(shí)體零售轉(zhuǎn)型提供運(yùn)營(yíng)解決方案,助力企業(yè)快速實(shí)現(xiàn)新零售轉(zhuǎn)型。