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全家作為本土的有名的連鎖便利店,針對便利店商品種類繁多的問題,在商品清單管理上有著極強(qiáng)的管理能力,下面小編就為大家來解答吧!
1.鮮食:面包、盒飯、三明治、壽司、飯團(tuán)、調(diào)理面、蒸包、關(guān)東煮、燒烤
2.冷藏商品有:乳品、果汁、沙拉、甜品、水果
3.常溫商品:飲料、烈酒、雨傘、泡面、加工產(chǎn)品、美妝、護(hù)膚、洗發(fā)、清潔用品、棉紙、衛(wèi)生巾、褲襪、數(shù)碼配件、家用雜貨、餅干、洋芋、零食、糖果、巧克力、計(jì)生
4.冷凍商品:冷飲、冷凍披薩意面等
5.即時(shí)制作:現(xiàn)磨豆?jié){、現(xiàn)磨咖啡、冰淇淋
這里只是簡單舉例幾個(gè)大的商品種類,其實(shí)經(jīng)營一家不大不小的便利店,總共會涉及到大概2000個(gè)SKU。會分門別類的按照固定臺賬擺放。陳列一般按照先進(jìn)先出,正面陳列,集中陳列這幾個(gè)原則陳列。貨架的層高也會按照商品臺賬做調(diào)整。
1.符合顧客需求的商品陳列
只有讓顧客視覺上感受到?jīng)_擊,才能刺激顧客的購買欲望,全家便利店在商品陳列有著很好的管理能力。比如說:
(1)全家便利店為了便于顧客購物方便,保證了商品的大類在擺放上盡量不變。
(2)門店的特價(jià)商品堆頭展示醒目,堆頭沒有過大、過雜,完全沒有影響堆頭效果,提高了門店的單位銷售額。
(3)根據(jù)門店的高峰區(qū)合理安排了商品的布局,將難挑選的商品和暢銷的商品分開來,并不影響高峰期顧客堵滿走道,不便于其他顧客購物。
(4)貨架的高度照顧到眾多的家庭婦女的需要,同時(shí)對端頭貨架的利用也恰到好處,這是門店的黃金點(diǎn),顧客在這些地方的駐足時(shí)間最長,因此擺設(shè)了一些高毛利的商品。
2.合理控制采購數(shù)量
便利店在采購商品的時(shí)候,并不是所有的都一站式采購,而是要根據(jù)本店的銷售情況以及市場銷售情況,進(jìn)行合理采購。
商家可以通過數(shù)據(jù)首先了解顧客平常購買多的商品,以及當(dāng)前的市場占有率和商品一個(gè)月的銷售情況,進(jìn)行采購分析,最終確定商品采購的品類和數(shù)量。
其次,再向社會發(fā)出采購產(chǎn)品的信息,然后通過對過個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行競標(biāo)來選擇最合適的廠家。
一旦選定產(chǎn)品和生產(chǎn)廠商就可以大量的采購,這樣不但可以降低成本,還可以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。
以上就是這篇關(guān)于全家便利店的商品管理內(nèi)容,總之連鎖便利店要想長遠(yuǎn)地發(fā)展,使品牌保持競爭力,就要不斷地為消費(fèi)者提供更好的購物體驗(yàn),為顧客提供更好的商品服務(wù),友數(shù)連鎖便利店管理系統(tǒng),基于新零售系統(tǒng)技術(shù),幫助商家瞄準(zhǔn)特定的市場,為商家開展個(gè)性化營銷提供科學(xué)依據(jù)。
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