火鍋店賽道上又有了新的品牌，它就是鍋圈食匯，它與傳統(tǒng)火鍋不一樣，它走的是火鍋超市模式，為消費(fèi)者提供火鍋食材的挑選，如今這個(gè)鍋圈食匯超市在3年的發(fā)展開(kāi)出5000家門(mén)店，那么它究竟怎么樣?經(jīng)營(yíng)模式如何?

　　鍋圈食匯火鍋超市怎么樣?

　　我們知道，火鍋這個(gè)餐飲品類(lèi)，每年都保持著10%以上的高速增長(zhǎng)，但是實(shí)際操作卻又有很多痛點(diǎn)暴露，所以不少火鍋店品牌如流星般滑落，比如上游食材供應(yīng)不規(guī)范、采購(gòu)信息不對(duì)稱(chēng)是最大難題。

　　而消費(fèi)者越來(lái)越追隨健康的需求，會(huì)通過(guò)在超市購(gòu)買(mǎi)食材，在家涮火鍋。然而在超市這些火鍋食材的品類(lèi)分散、食材不全、價(jià)格昂貴等局面，很難讓他們?cè)诩蚁硎艿脚c火鍋店媲美的體驗(yàn)。

　　于是就有了鍋圈食匯火鍋超市，2017年1月7日，在經(jīng)歷4個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)研和門(mén)店考察后，鍋圈的第一家門(mén)店在河南鄭州某核心居民區(qū)落地開(kāi)業(yè)，覆蓋了10大火鍋品類(lèi)，400+SKU的獨(dú)立研發(fā)產(chǎn)品體系，人均不到50元便可吃上一頓地道的火鍋。既要好吃，還要不貴，鍋圈產(chǎn)品比超市便宜40%，甚至比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還便宜10-15%。

　　除了讓消費(fèi)者快速在家吃上“好吃不貴”的火鍋，鍋圈還有燒烤食材的供應(yīng)，解決了消費(fèi)者對(duì)火鍋和燒烤制作過(guò)程的簡(jiǎn)單化、便捷性訴求，讓每一個(gè)人都能在家做出地道的火鍋和燒烤。食材豐富加上價(jià)格實(shí)惠，鍋圈迅速贏得了社區(qū)消費(fèi)者的喜愛(ài)，成功開(kāi)創(chuàng)了一條新的餐飲場(chǎng)景——在家吃火鍋/燒烤，創(chuàng)立頭一年便收獲了豐厚的營(yíng)收。

　　鍋圈食匯火鍋超市經(jīng)營(yíng)模式

　　上游鏈接供應(yīng)鏈，下端直接指向用戶(hù)的這種S2B2C模式。

　　疫情的催化下，消費(fèi)者對(duì)“到家消費(fèi)”的需求高漲，只是將火鍋食材直接供給消費(fèi)者的模式，在鍋圈之前并不多見(jiàn)。在鍋圈的開(kāi)辟下，現(xiàn)如今火鍋食材超市的生意正在二三線以下城市興起，被稱(chēng)為餐飲行業(yè)下一個(gè)“爆款網(wǎng)紅”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有類(lèi)似的火鍋超市品牌已有十多個(gè)，鍋圈之外，還有諸如七掌柜、川小兵、九品鍋、火鍋青年等新玩家的入局。

　　以上就是這篇內(nèi)容，零售市場(chǎng)風(fēng)云變幻，友數(shù)連鎖門(mén)店管理系統(tǒng)，專(zhuān)注于傳統(tǒng)零售提供連鎖門(mén)店解決方案，上游直接鏈向供應(yīng)鏈，下游到消費(fèi)者，為消費(fèi)者帶來(lái)更為便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。了解產(chǎn)品更多可以注冊(cè)獲取免費(fèi)體驗(yàn)機(jī)會(huì)。