外賣市場分析報(bào)告：2017年外賣市場規(guī)模突破2000億

　　HiShop最新消息，由中國農(nóng)產(chǎn)品電商聯(lián)盟、沁坤農(nóng)產(chǎn)品商城、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所主辦的2018年農(nóng)產(chǎn)品電商高層研討會(huì)暨《2018年中國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展報(bào)告》發(fā)布會(huì)在北京工商大學(xué)舉行。外賣市場分析報(bào)告：2017年外賣市場規(guī)模突破2000億!

　　會(huì)上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場流通專家洪濤公布了《2018年中國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展報(bào)告》，深度剖析了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀。

　　一、農(nóng)產(chǎn)品電商持續(xù)增長，智能零售引領(lǐng)潮流

　　《報(bào)告》顯示，2017年中國主要農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量再創(chuàng)新高，總量達(dá)到211828.25萬噸。

　　農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)模持續(xù)增長，2017年全國大宗農(nóng)產(chǎn)品電子交收額預(yù)計(jì)超過10萬億元，農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到2500億元，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商達(dá)到1391.3億元，平均每年增長超過50%，食材農(nóng)產(chǎn)品電商交易額超過8000億元，在線外賣市場規(guī)模突破2000億元。

　　水果、海鮮、生肉、蛋及蛋制品、新鮮蔬菜制品是目前生鮮電商最受歡迎的品類。特色農(nóng)產(chǎn)品增長迅猛，許多特色農(nóng)產(chǎn)品走出大山，如廣西百香果。品牌農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)銷效果好，如清遠(yuǎn)雞2015-2017年大幅度增長。生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售呈現(xiàn)更新鮮、更天然、更營養(yǎng)特點(diǎn)?？缇畴娚淘鲩L明顯。

　　《報(bào)告》還提到，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)體系日趨完善。農(nóng)村電商的發(fā)展逐漸形成相應(yīng)的生態(tài)圈、生態(tài)鏈。通過互聯(lián)網(wǎng)、計(jì)算機(jī)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，農(nóng)村電商將網(wǎng)站、平臺(tái)與農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后聯(lián)系起來，形成網(wǎng)上網(wǎng)下相互聯(lián)動(dòng)的生態(tài)圈。農(nóng)產(chǎn)品電商不但賣實(shí)物，更賣服務(wù)和體驗(yàn)，如去年呈井噴式爆發(fā)的生鮮智能店和智能菜市場就是其中的典型。

　　二、生鮮智能店加速布局

　　2017年，以盒馬鮮生、超級物種、京東FRESH為首的智能門店紛紛開業(yè)。

　　開創(chuàng)線上電商+線下門店模式的盒馬鮮生，實(shí)現(xiàn)超市+餐飲體驗(yàn)+倉儲(chǔ)一體化運(yùn)營，目前已經(jīng)在全國開出了26家門店，計(jì)劃2018年在北京開30家門店并持續(xù)向二三線城市下沉。

　　集供應(yīng)鏈、研發(fā)、用戶等多個(gè)模塊為一體的京東FRESH，在2018年1月4日推出第一家門店，計(jì)劃3-5年時(shí)間在全國開到1000家門店。

　　作為“超市+餐飲”的有機(jī)結(jié)合體，超級物種提供新鮮、安全、性價(jià)比高的全球優(yōu)質(zhì)食材，旨在打造超級美食夢工廠，目前已在全國11個(gè)城市開了36家門店，計(jì)劃2018年在全國開到100家。

　　蘇寧蘇鮮生是一家O2O線上線下打通的超市，既能在商店購買商品，也可線上下單，送貨上門，目前已有6家線下門店，2018年，蘇鮮生將計(jì)劃新開50家線下門店，2020年累計(jì)達(dá)到306家店，覆蓋全國各大重點(diǎn)城市。

　　此外，還有每日優(yōu)選體驗(yàn)店、京東到家體驗(yàn)店、美團(tuán)生鮮體驗(yàn)店、國美生鮮體驗(yàn)店、便利蜂等。

　　除了體驗(yàn)店，無人超市也是一大亮點(diǎn)。2017年，阿里巴巴開始試水無人零售超市，旗下繽果盒子6月份投入試運(yùn)營，其后，阿里無人超市、京東X無人超市、蘇寧Bui、EAT BOX、怡食盒子，F(xiàn)5未來便利店、小麥鋪、Take go、Amazon go、淘咖啡、騰訊無人快閃店、供銷快閃店等紛紛上線。此外，還有大量無人柜投入運(yùn)營，如豹便利、小賣柜等。

　　三、智慧農(nóng)貿(mào)市場大步前進(jìn)

　　2017年8月11日，中菜聯(lián)盟裕龍智慧市場體驗(yàn)店在北京順義開業(yè)，集結(jié)了智能電子秤、統(tǒng)一收銀終端、移動(dòng)POS機(jī)、觸摸一體機(jī)等系列智能設(shè)備，標(biāo)志著我國傳統(tǒng)菜市場開始向智慧農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)變。中菜聯(lián)盟計(jì)劃2018年將智慧菜市場體驗(yàn)店覆蓋整個(gè)北京，線下實(shí)體店總數(shù)達(dá)到100家。

　　除北京以外，杭州、長沙、溫州、?？诘仁畮讉€(gè)城市的智慧農(nóng)貿(mào)市場也得到探索性發(fā)展。

　　所謂智能菜市場，是指運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能、區(qū)塊鏈等先進(jìn)科技對傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場管理、服務(wù)和監(jiān)督的網(wǎng)絡(luò)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化。主要表現(xiàn)為使用智能電子稱進(jìn)行交易結(jié)算，用先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測設(shè)備，滾動(dòng)發(fā)布檢測信息、價(jià)格信息、供銷信息等。有的農(nóng)貿(mào)市場還可以遠(yuǎn)距離對市場人流、空氣濕度、空氣味道等進(jìn)行監(jiān)督。

　　此外，無人店、無人倉、無人架、無人車配送也加入改造農(nóng)貿(mào)市場的大軍中，給菜市場帶來了濃郁的智能化氣息。

　　四、冷鏈物流發(fā)展迅速，綠色物流引領(lǐng)時(shí)尚

　　2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總額達(dá)到4萬億元，占全國物流總額252.8萬億元的1.58%，同比增長17.6%。冷鏈物流總收入達(dá)到2400億元，冷鏈物流倉達(dá)到1.1937億立方米，約4775萬噸，同比增長13.7%，冷藏車達(dá)到13.4萬輛。

　　盡管冷鏈物流增長迅速，但仍然無法滿足龐大的市場需求，拒國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年我國生鮮交易市場規(guī)模達(dá)到13.28億噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前冷鏈物流的交易額。

　　值得欣慰的是，第三方冷鏈物流發(fā)展迅速，如京東物流、菜鳥物流、順豐冷運(yùn)、鮮易供應(yīng)鏈、上海領(lǐng)先物流、上海海航物流、安鮮達(dá)、極客冷鏈、黑狗物流、冷聯(lián)天下等。

　　五、冷鏈物流在技術(shù)和模式方面也取得了突破性創(chuàng)新。

　　技術(shù)創(chuàng)新如產(chǎn)后商品處理技術(shù)、屠宰加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)低溫控制技術(shù)、包裝規(guī)?；夹g(shù)、一體化冷鏈技術(shù)、食品溯源技術(shù)等相繼運(yùn)用到冷鏈物流中。

　　模式創(chuàng)新包括智能整合型模式、共同體模式、托管式模式、閉環(huán)型模式、即時(shí)即控模式，供應(yīng)鏈“并聯(lián)型”模式等。典型的如京東物流通過自營物流體系建設(shè)，覆蓋了300多個(gè)城市冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，解決農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱問題。菜鳥物流通過平臺(tái)整合冷鏈物流資源，提供農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)。

　　新技術(shù)、新模式的應(yīng)用，不但提高了采購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸效率，同時(shí)帶動(dòng)了整個(gè)供應(yīng)鏈效率的提升。

　　另外、無人倉、無人機(jī)、無人車、區(qū)塊鏈溯源技術(shù)、綠色包裹的投入使用，也讓冷鏈物流插上了飛速發(fā)展的翅膀。尤其是京東、蘇寧綠色包裝盒在全國的普遍開展，讓“綠色環(huán)保物流”成為了一種時(shí)尚。拒菜鳥公司統(tǒng)計(jì)，2017年雙十一，綠色包裹的使用量達(dá)到1000萬個(gè)，近1000萬個(gè)快遞紙箱得到回收，相當(dāng)于少砍伐10萬顆樹。

　　O2O商城系統(tǒng)了解到，但不可否認(rèn)的是，我國冷鏈物流的發(fā)展仍然存在很多問題，冷鏈物流體系不健全、成本高、區(qū)域發(fā)展不均衡、基礎(chǔ)設(shè)施分布不平衡、冷鏈物流企業(yè)過度競爭、缺乏全國性的冷鏈物流巨頭、從業(yè)人員素質(zhì)差等一系列因素限制了冷鏈物流的發(fā)展。

　　對此，2018年中央一號(hào)文件提出了要打造現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)體系，商務(wù)部也開始推動(dòng)“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范城市”建設(shè)，國家還出臺(tái)了各項(xiàng)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)冷鏈物流的發(fā)展。

　　《報(bào)告》還提到，2018年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流呈現(xiàn)10大趨勢：

　　一是農(nóng)產(chǎn)品電商網(wǎng)上網(wǎng)下融合化趨勢;

　　二是生鮮冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化趨勢;

　　三是各類冷鏈物流發(fā)揮多功能趨勢;

　　四是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流品牌化趨勢;

　　五是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流全渠道趨勢;

　　六是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流國際化趨勢;

　　七是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流智能化趨勢;

　　八是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色化趨勢;

　　九是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流社區(qū)化趨勢;

　　十是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流法制化趨勢。