老字號(hào)糖炒栗子試水電商：每天僅十幾筆生意

排上十幾分鐘的隊(duì)，買(mǎi)上一斤現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的糖炒栗子，捧在手心里熱氣騰騰的，一路剝一路吃著回家，這是很多糖炒栗子愛(ài)好者在大冷天里愛(ài)做的事。現(xiàn)在，要買(mǎi)現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的糖炒栗子不用出門(mén)了。老字號(hào)“新長(zhǎng)發(fā)”最近試水網(wǎng)購(gòu)，在淘寶商城(微博)里開(kāi)店吆喝。只可惜，網(wǎng)上買(mǎi)的糖炒栗子送到手里想要保溫是個(gè)難題。開(kāi)店至今，“新長(zhǎng)發(fā)”網(wǎng)店每天的生意只有十幾筆。

　　每斤售價(jià)比門(mén)店便宜0.8元

　　賣(mài)“新長(zhǎng)發(fā)”糖炒栗子的網(wǎng)店，叫“九百食品專營(yíng)店”，店內(nèi)集中了不少上海知名的老字號(hào)食品。其中，排在熱銷(xiāo)寶貝第一位的就是“新長(zhǎng)發(fā)”的糖炒栗子。

　　該網(wǎng)店負(fù)責(zé)人表示，網(wǎng)上銷(xiāo)售的糖炒栗子就是店里現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的栗子，網(wǎng)店每天會(huì)統(tǒng)計(jì)下單數(shù)量，由新長(zhǎng)發(fā)配送發(fā)貨至網(wǎng)店辦公室，再由網(wǎng)店發(fā)貨至買(mǎi)家手里。該負(fù)責(zé)人透露，購(gòu)買(mǎi)糖炒栗子的顧客大多是年輕人，還有不少買(mǎi)家人在外地，“很多在外地的上海人，或者特別喜歡吃栗子的外地顧客會(huì)在我們這里買(mǎi)栗子。”

　　糖炒栗子的網(wǎng)上售價(jià)為每500克20元，比專柜售價(jià)20.8元便宜了0.8元。不過(guò)，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)糖炒栗子的普通快遞費(fèi)為6元，EMS和平郵的費(fèi)用則為50元。該客服人員表示，一般送到上海市內(nèi)，只需支付普通快遞費(fèi)，50元的運(yùn)費(fèi)主要針對(duì)的是外地顧客。

　　網(wǎng)購(gòu)糖炒栗子很難是熱的

　　糖炒栗子講究個(gè)現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)，網(wǎng)購(gòu)能拿到熱的栗子嗎？對(duì)此，網(wǎng)店負(fù)責(zé)人明確表示，很難做到。一方面，除非是上午9點(diǎn)之前拍下商品并特別要求當(dāng)天送達(dá)的買(mǎi)家，才會(huì)安排當(dāng)天發(fā)出快遞，當(dāng)天下午2：30以后拍下的一律隔天發(fā)貨，送達(dá)后自然不可能還是熱的栗子。此外，網(wǎng)店中也明確表示，由于新鮮出爐的栗子在冷卻過(guò)程中會(huì)蒸出水汽，為防止在運(yùn)輸過(guò)程中受潮影響口感，所有栗子都是在冷透以后再裝袋的。因此，如果沒(méi)有特殊要求，在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的糖炒栗子，送到手里時(shí)肯定都是冷的。

　　對(duì)于這個(gè)遺憾，網(wǎng)店客服透露了一個(gè)獨(dú)門(mén)秘訣：將栗子倒出，均勻地鋪在碗里，用微波爐高火加熱半分鐘后，就能讓栗子恢復(fù)熱度，而且口感不會(huì)受到太大影響。

　　一天只賣(mài)掉30斤左右

　　盡管糖炒栗子的銷(xiāo)量在“九百食品專營(yíng)店”中排名第一，但最近30天內(nèi)270筆訂單的銷(xiāo)售額，平均每天的銷(xiāo)量不到10筆，若按一筆訂單3斤重來(lái)計(jì)算，一天也只能賣(mài)掉30斤左右。與此同時(shí)，“新長(zhǎng)發(fā)”在上海所有實(shí)體專柜的銷(xiāo)量總和，每天達(dá)1000斤左右。

　　有網(wǎng)上買(mǎi)家評(píng)論：“很好，就是快遞慢”、“物流太慢了點(diǎn)吧，杭州都兩天”。但也有買(mǎi)家表示，“天冷了，還是網(wǎng)上買(mǎi)比較好”、“想偷懶的時(shí)候就在網(wǎng)上買(mǎi)”。

　　對(duì)此，網(wǎng)店負(fù)責(zé)人表示，還會(huì)進(jìn)一步改進(jìn)物流問(wèn)題。目前，上海市民在網(wǎng)上付款后，可以到網(wǎng)店辦公室自提糖炒栗子，這樣也可省去到門(mén)店排隊(duì)的時(shí)間，如果時(shí)間湊巧，還可以拿到熱的栗子。

　　記者體驗(yàn)

　　下單后兩小時(shí)吃到溫?zé)崂踝?/strong>