為什么零售企業(yè)都想做新零售

2017-06-07|HiShop
導(dǎo)讀為什么現(xiàn)在所有的零售業(yè)都想做新零售呢?...

為什么現(xiàn)在所有的零售業(yè)都想做新零售呢?

近日,步步高商業(yè)集團(tuán)透露正在升級(jí)長(zhǎng)沙梅溪新天地的精品超市,旗下新零售業(yè)態(tài)“鮮食演義計(jì)劃”將于今年6月25日正式亮相。

步步高方面介紹,此次升級(jí)是為了打通線上線下全時(shí)段消費(fèi)模式:在云猴精選APP基礎(chǔ)上升級(jí)開(kāi)發(fā)專(zhuān)屬于鮮食演義的APP,供消費(fèi)者在線上購(gòu)買(mǎi)步步高賣(mài)場(chǎng)3000種常規(guī)商品,以及熟食、切配凈菜等美食,還提供送貨上門(mén)服務(wù)。

另外,鮮食演義將升級(jí)精品超市的餐飲業(yè)務(wù),擴(kuò)大就餐區(qū)面積以緩解高峰期消費(fèi)者無(wú)座就餐的現(xiàn)象,同時(shí)增加新馬泰等東南亞華人所熱衷的美食,適當(dāng)壓縮歐美日韓餐飲比例,根據(jù)國(guó)人口味增設(shè)廣東廣西等中國(guó)地方小吃檔口。目前步步高官網(wǎng)正在面向特色餐飲、格子鋪、綠植店、美甲美妝店、寵物店招商。

步步高這種基于電商平臺(tái)及食材體驗(yàn)店的新零售業(yè)態(tài)和今年年初面市的永輝超級(jí)物種相似。位于福州鼓樓區(qū)的超級(jí)物種首店占地500㎡,聚集了鮭魚(yú)工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開(kāi)花藝館等八大永輝內(nèi)部孵化的“小物種”。第二代超級(jí)物種已在5月1日開(kāi)出,增設(shè)了“擇物工坊”和“超級(jí)外賣(mài)”,北京魯谷店也將于6月底開(kāi)業(yè)。

除了永輝外,大潤(rùn)發(fā)首個(gè)新零售項(xiàng)目“飛牛優(yōu)鮮”也將落地上海楊浦,提供生鮮產(chǎn)品,日用品及餐飲服務(wù),主推支付寶等第三方支付方式。

大潤(rùn)發(fā)和永輝的舉措說(shuō)明實(shí)體商業(yè)同質(zhì)化,線下零售越來(lái)越靠近天花板了。36Kr曾報(bào)道,受消費(fèi)疲軟、渠道競(jìng)爭(zhēng)激烈、剛性成本上升等因素影響,2016年步步高在經(jīng)營(yíng)上面臨著較大的壓力,云猴網(wǎng)目前仍處于虧損狀態(tài),2016年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入154.7億元,同比增長(zhǎng)0.12%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.33億元,同比下降37.94%。

為了擺脫困境,傳統(tǒng)商超們想方設(shè)法地用消費(fèi)者體驗(yàn)獲得流量、存留流量。除了傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)外,商超們提供的食材加工、烹飪培訓(xùn)等服務(wù)契合了普通白領(lǐng)和家庭主婦們的日常生活需求,超市變成了一個(gè)休閑場(chǎng)所。這些體驗(yàn)業(yè)態(tài)能夠增加顧客在實(shí)體商家消費(fèi)頻次和滯留時(shí)間,從而帶來(lái)衍生消費(fèi)。步步高董事長(zhǎng)王填接受媒體采訪時(shí)表示,“線下更多增量不是來(lái)自于零售,而是來(lái)自于生活方式。”

步步高這幾年在電商和線下門(mén)店方面動(dòng)作頻頻。2013年,步步高集團(tuán)上線第一個(gè)網(wǎng)絡(luò)零售步步高網(wǎng)上商城,之后推出跨境電商平臺(tái)云猴網(wǎng)、云猴生鮮和云猴家電。2016年底,步步高西南地區(qū)的首家精品超市就開(kāi)始拓展體驗(yàn)專(zhuān)區(qū)。該賣(mài)場(chǎng)被分割為生鮮區(qū)、非食區(qū)、雜貨區(qū)三大板塊,以“店中店”模式獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。為了給顧客提供品嘗海鮮的體驗(yàn),該店特意開(kāi)辟出海洋體驗(yàn)館,在活魚(yú)區(qū)域配置了大型魚(yú)缸和藍(lán)色燈光。除了餐飲外,步步高在賣(mài)場(chǎng)里還首次引入了國(guó)際品牌咖啡吧。

為了加強(qiáng)集團(tuán)旗下大賣(mài)場(chǎng)及超市加強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn),步步高成立了生產(chǎn)鹵味、菜肴、盒飯、飯團(tuán)、壽司、粉面粥、甜品等多種產(chǎn)品的“鮮食宜”,主打中高端消費(fèi)群體的Mister Bread面包先生,為零售業(yè)態(tài)面包區(qū)域統(tǒng)一供貨的“其樂(lè)樂(lè)”等。

結(jié)合王填今年5月公開(kāi)表示步步高將在三年之內(nèi)全面完成數(shù)字化方向轉(zhuǎn)型,成為一家由數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、線上線下融合的新零售企業(yè),這次鮮食主義計(jì)劃很可能還會(huì)在大數(shù)據(jù)上進(jìn)行升級(jí)。

超級(jí)物種經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不接受現(xiàn)金支付,只提供微信、支付寶、銀行卡等線上支付方式,這正是打通線上線下的核心環(huán)節(jié):傳統(tǒng)門(mén)店無(wú)法識(shí)別每位客戶,營(yíng)銷(xiāo)和推廣針對(duì)性弱,支付環(huán)節(jié)抓取的大數(shù)據(jù)能提供精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù),用數(shù)據(jù)確定客戶是誰(shuí)、在哪里、消費(fèi)了什么、想要什么,挖掘有待發(fā)現(xiàn)和培育的客戶細(xì)分群體。“商品和場(chǎng)景都是大家能看到的,而數(shù)據(jù)才是更重要的未來(lái)。”王填說(shuō):“線下企業(yè)只要能通過(guò)數(shù)據(jù)與消費(fèi)者建立起聯(lián)系,效應(yīng)就會(huì)隨之而來(lái)。”

步步高想要避開(kāi)大城市的廝殺,立足中小城市,集中在湖南、江西、廣西、四川、重慶、云南、貴州等西南區(qū)域。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示,在人均消費(fèi)增速方面,西南地區(qū)增速較快,重慶和貴陽(yáng)分別以13.2%和13%的增速位列全國(guó)第一。

同樣地,永輝年初已立下“2017年底全國(guó)門(mén)店數(shù)量達(dá)到50家”的計(jì)劃,自然不會(huì)遺漏消費(fèi)升級(jí)意愿強(qiáng)烈的西南地區(qū)。在超級(jí)物種征戰(zhàn)全國(guó)的鐵騎下,步步高要如何深耕那“一畝三分地”不得而知,不過(guò)一場(chǎng)激戰(zhàn)在所難免。


【本站聲明】 1、本網(wǎng)站發(fā)布的該篇文章,目的在于分享電商知識(shí)及傳遞、交流相關(guān)電商信息,以便您學(xué)習(xí)或了解電商知識(shí),請(qǐng)您不要用于其他用途; 2、該篇文章中所涉及的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)的商品/服務(wù)并非來(lái)源于本網(wǎng)站,更非本網(wǎng)站提供,與本網(wǎng)站無(wú)關(guān),系他人的商品或服務(wù),本網(wǎng)站對(duì)于該類(lèi)商標(biāo)、標(biāo)識(shí)不擁有任何權(quán)利; 3、本網(wǎng)站不對(duì)該篇文章中所涉及的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)的商品/服務(wù)作任何明示或暗示的保證或擔(dān)保; 4、本網(wǎng)站不對(duì)文章中所涉及的內(nèi)容真實(shí)性、準(zhǔn)確性、可靠性負(fù)責(zé),僅系客觀性描述,如您需要了解該類(lèi)商品/服務(wù)詳細(xì)的資訊,請(qǐng)您直接與該類(lèi)商品/服務(wù)的提供者聯(lián)系。

相關(guān)推薦閱讀

1 馬云設(shè)立鄉(xiāng)村教師獎(jiǎng) 每年獎(jiǎng)勵(lì)1000萬(wàn)

  今天上午,馬云公益基金發(fā)起人馬云和現(xiàn)場(chǎng)的一百五十位鄉(xiāng)村教師,在北京師范大學(xué)共同啟動(dòng)了“馬云鄉(xiāng)村教師計(jì)劃暨首.....

2 阿里巴巴為一淘網(wǎng)制定目標(biāo):占據(jù)20%市場(chǎng)份額

北京時(shí)間12月13日消息,據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道, 阿里巴巴集團(tuán) 周一表示,該 公司 旗下 購(gòu)物 搜索引擎 一淘 網(wǎng)暫時(shí)不會(huì)關(guān)注盈利問(wèn).....

3 2023年中國(guó)直播現(xiàn)狀數(shù)據(jù)分析

10月20日消息,170家國(guó)家電子商務(wù)示范基地中151家建立了直播基地,全國(guó)直播電商銷(xiāo)售額達(dá)1.98萬(wàn)億元,占網(wǎng)絡(luò)零售額的18.3%。.....

4 線上線下頻現(xiàn)問(wèn)題 中國(guó)電商還能走多久?

“當(dāng)中國(guó)眾多行業(yè)仍跟在歐美國(guó)家后面時(shí),電子商務(wù)已經(jīng)遙遙領(lǐng)先,可以說(shuō),已經(jīng)達(dá)到全球范圍內(nèi)行業(yè)設(shè)計(jì)者的地位?!痹?....

5 618大戰(zhàn)一觸即發(fā) 網(wǎng)易考拉推出海淘年中榜

HiShop最新關(guān)注 【hishop網(wǎng)訊】6月7日消息,今年618期間,網(wǎng)易考拉海購(gòu)宣布,將與多家品牌商們展開(kāi)合作。 (圖:網(wǎng)易考拉海購(gòu).....

重磅推薦:淘寶學(xué)院目錄

第一部分:極速推

第三部分:微詳情

第四部分:百億補(bǔ)貼

第五部分:淘金幣

第六部分:天天特賣(mài)

第七部分:淘寶直播

第八部分:淘寶特價(jià)版

第九部分:相關(guān)推薦