互聯(lián)網(wǎng)大時代的發(fā)展,使得人們的生活水平也日益提高,特別是在衣食住行方面更加的講究,在吃方面更加講究衛(wèi)生,講究食物的多樣化食用方法。在食品生鮮市場想要脫穎而出,獲得更大的利潤收益,應(yīng)該怎么做呢?下面五大準(zhǔn)則來幫你。
一、增加生鮮種類,提高消費(fèi)者粘性
食品生鮮店店面面積有限,如何在有效的面積里擺放出消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品是一門學(xué)問,這個需要通過觀察與數(shù)據(jù)來得出結(jié)論,并且在選擇產(chǎn)品種類時可以試當(dāng)增加一些新的選擇,不斷嘗試保持新鮮,可以增加消費(fèi)者粘性。
二、食品生鮮產(chǎn)品要保證新鮮
食品生鮮店與農(nóng)貿(mào)市場的區(qū)別在于為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、良好的購物環(huán)境及符合“凈菜”標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。除此之外,還要確保食品的保質(zhì)期與新鮮度,過期、不新鮮的產(chǎn)品不應(yīng)再擺放在貨架上,出現(xiàn)在消費(fèi)者視線中。
三、食品生鮮店地址便捷
店面地址便捷是前期選址時需要注意的。現(xiàn)在人們購物的方式非常靈活,足不出戶都可以購買生鮮食品,所以選址一定要便捷,不要讓消費(fèi)者找不到,或者太偏僻不愿過去,現(xiàn)在可不是酒香不怕巷子深的時代了。
四、合理促銷
食品生鮮店可以每天推出一個特價菜活動,吸引消費(fèi)者時時關(guān)注店面活動信息,在一些節(jié)假日或周年慶里推出滿減活動,適時的促銷有助于促進(jìn)銷量。預(yù)估銷量,對于當(dāng)天無法賣完的產(chǎn)品進(jìn)行降價處理,盡可能降低運(yùn)營損失。
五、生鮮陳列
食品生鮮的陳列需要注意的問題比較多,首先要從視覺上給用戶以享受,蔬菜與水果的顏色相搭配讓人眼前一亮,愿意近距離觀察;加上特定的燈光效果、音樂的配合與導(dǎo)購員的語言或行動,讓人不由自主的繼續(xù)了解下去,而不是看看就走;在顯眼的地方擺放銷售量高的生鮮產(chǎn)品,讓消費(fèi)者一目了然,增加購買率。
上面介紹了五點(diǎn)食品生鮮店的運(yùn)營技巧,想投資食品生鮮店的話,可以從以上幾點(diǎn)考慮,確切落實(shí)每一點(diǎn)是成功的基石。運(yùn)營食品生鮮店時在自己承受范圍內(nèi)不斷嘗試小范圍試錯,可以更快的了解消費(fèi)者的真實(shí)需求,離成功更近一步。