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生鮮超市加盟連鎖店對(duì)于商品的采購,需要有嚴(yán)格的控制能力,保證為消費(fèi)者提供新鮮的食品所需,那么對(duì)于采購管理有哪些經(jīng)驗(yàn)可以借鑒?
1.商品的精確采購
一般的生鮮超市連鎖加盟店通常選用的采購方式,是大批量是一站式采購方式,對(duì)于消費(fèi)者喜愛的種類開展大批量購置。這兒大家說起到全家便利店,她們會(huì)依據(jù)當(dāng)今和近一個(gè)月食品類的市場銷售狀況,開展購置剖析,最后明確商品購置的類目和總數(shù)。隨后再對(duì)經(jīng)銷商生產(chǎn)廠家開展競投,進(jìn)而作出購置挑選。
2..收貨嚴(yán)苛
次之,對(duì)于生鮮超市食品類的獨(dú)特特性,加盟連鎖店在商品收貨的情況下必須嚴(yán)苛核查,查驗(yàn)商品時(shí)間、是不是有殘缺商品出現(xiàn)、商品具體總數(shù)、產(chǎn)品名、條形碼、價(jià)格是不是與收貨單相符合。因運(yùn)送和運(yùn)送不小心導(dǎo)致毀壞的商品不可收貨。配送量超過訂單信息總數(shù)、保存期超出1/3的不可收貨。
乳制品、既食食品類、酸牛奶等超低溫商品要檢驗(yàn)溫度是不是做到收貨標(biāo)準(zhǔn),冰激凌、冷凍產(chǎn)品要查詢商品是不是有溶化現(xiàn)象。溫度不合格、商品有溶化解除凍結(jié)的不可收貨。
3.立即清除掉臨期的生鮮
生鮮食品食品類通常保存期較短,因此 超市連鎖店要立即發(fā)現(xiàn)臨期的生鮮配送,發(fā)現(xiàn)后就需要立即地搞好備案并匯報(bào)。
針對(duì)可退貨的臨期商品開展退貨備案,辦理退貨辦理手續(xù),聯(lián)絡(luò)經(jīng)銷商到店面開展退貨。
針對(duì)不能退貨商品要依據(jù)臨期時(shí)間開展折扣率市場銷售或是消毀。
臨期商品備案時(shí)間:剩1/2時(shí)間
臨期商品解決時(shí)間:剩1/3時(shí)間
臨期商品停售時(shí)間:剩1/10時(shí)間
4.立即補(bǔ)貨,防止商品出現(xiàn)斷貨狀況
碰到大中型傳統(tǒng)節(jié)日營銷,超市連鎖店一定會(huì)遇到一些食品類被搶空,因此 連鎖加盟店應(yīng)當(dāng)要立即掌握商場的庫存量總數(shù)。友數(shù)連鎖門店管理系統(tǒng),通過智能化補(bǔ)貨提示,讓老總可以立即了解什么時(shí)候必須補(bǔ)貨及其預(yù)計(jì)的補(bǔ)貨總數(shù),成功解決了店主拿貨沒有規(guī)律性可尋的難題。
以上就是這篇關(guān)于生鮮超市加盟連鎖店的采購經(jīng)驗(yàn),生鮮超市食品新鮮的保障是超市發(fā)展長久的關(guān)鍵,友數(shù)連鎖門店管理系統(tǒng),支持進(jìn)銷存管理功能,結(jié)合新零售大數(shù)據(jù)分析能力,幫助商家用數(shù)字化來管理商品,保證商品的正常流轉(zhuǎn),從而降低成本消耗,提升倉儲(chǔ)的利用空間!
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