星巴克又一次道歉了。

　　近日，有網(wǎng)友爆料表示，星巴克重慶某門店的員工驅(qū)趕了在店門口吃飯的民警并進(jìn)行投訴，聲稱其影響了品牌形象。

　　2月14日，星巴克中國發(fā)布聲明解釋稱，是店員與當(dāng)事民警在協(xié)調(diào)座位時(shí)發(fā)生了溝通誤會(huì)，不存在“驅(qū)趕”和“投訴”的情況，并為此道歉。人民網(wǎng)對(duì)此進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)稱，“星巴克請(qǐng)收回你的傲慢。”

　　一時(shí)間，星巴克深陷輿論漩渦。

　　遙想當(dāng)年星巴克的風(fēng)光無限，著實(shí)令人唏噓，曾幾何時(shí)，“喝星巴克”一度成為白領(lǐng)們小資身份的象征。然而隨著食品安全以及被指態(tài)度傲慢等問題的爆發(fā)，如今的星巴克正陷入信任危機(jī)。

　　與此同時(shí)，隨著瑞幸、Manner等咖啡新貴們的崛起，星巴克的江湖地位日益受到?jīng)_擊。

　　內(nèi)憂外患之下，笑傲中國咖啡江湖20多年的的星巴克還有多少好戲可唱?

1. 傲慢的“星巴克”

　　星巴克被人吐槽“傲慢”，不是第一次了。

　　上一次星巴克道歉，發(fā)生在去年12月。當(dāng)時(shí)，有媒體報(bào)道稱，記者臥底了星巴克在無錫的兩家門店，發(fā)現(xiàn)其存在多次使用過期食材、擅自更改保質(zhì)期、售賣隔夜食品等現(xiàn)象。

　　實(shí)際上，星巴克從進(jìn)入中國市場(chǎng)以來，一直是自帶“優(yōu)越感”的。

　　在那個(gè)人均工資1000元左右的年代，均價(jià)在40元一杯以上的星巴克，無疑是“高端消費(fèi)”的代表之一?？v觀星巴克在中國的發(fā)展歷程，其于過去處于咖啡“蠻荒時(shí)代”之時(shí)進(jìn)入，在國人心目中逐漸構(gòu)筑起高端商務(wù)咖啡形象，這種形象也讓星巴克多年來一路躺贏。

　　然而，現(xiàn)在的星巴克很難繼續(xù)躺在功勞簿上啃老本。對(duì)于如今的星巴克來說，如何重拾消費(fèi)者的信任，顯然已成為擺在其面前最重要的課題。

2. 本土品牌“圍剿”星巴克

　　毫無疑問，星巴克是咖啡行業(yè)的業(yè)界翹楚。每逢咖啡這個(gè)賽道出現(xiàn)一位新選手，星巴克永遠(yuǎn)都是被拿來對(duì)標(biāo)的。

　　近年來，國內(nèi)涌現(xiàn)出了一大批咖啡新銳品牌，瘋狂如瑞幸自不必說，Manner和M Stand也在剛剛過去的2021年受到資本熱捧，并加速跑馬圈地，Manner更是開出近200家門店，成為“圍剿”星巴克的生力軍。

　　同樣加速的還有Seesaw，上半年開出近30家店，超過了過去幾年的總和，今年還在沖刺百家店;代數(shù)學(xué)家、時(shí)萃咖啡等眾多新品牌也都在融資后不斷加速擴(kuò)張步伐，擠壓著星巴克的生存空間。

　　星巴克的日子越來越不好過了。
 

3. 企業(yè)的“用戶之道”

　　從星巴克的教訓(xùn)中我們可以看到：企業(yè)要想獲得長期的商業(yè)價(jià)值，重視用戶才是重點(diǎn)，“人”才是一切的核心，學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛脩羲季S才能為品牌建立長期的護(hù)城河。

　　無論你是做產(chǎn)品還是做營銷，一定要站在用戶的角度上，創(chuàng)造并挖掘用戶的需求和痛點(diǎn)，制定出相應(yīng)的產(chǎn)品或服務(wù)，做好用戶的服務(wù)。

　　那么，在企業(yè)的發(fā)展過程中要如何以用戶選擇為核心呢?

　　1.【以用戶需求為導(dǎo)向，打造參與感】

　　讓用戶參與到產(chǎn)品的設(shè)計(jì)當(dāng)中，這樣一來用戶既成為產(chǎn)品的使用者又成為產(chǎn)品的創(chuàng)造者。在樣品打造出來以后，可以讓KOL參與進(jìn)來，了解產(chǎn)品的受歡迎程度。正式上市后通過KOL和普通用戶進(jìn)行推廣，有反饋的問題再回流到后端，不斷地做產(chǎn)品升級(jí)迭代。

　　2.【讓用戶感知到品牌服務(wù)有溫度】

　　如何做到有溫度的服務(wù)，答案就是把細(xì)節(jié)做到極致，并且讓客戶看得見，有句話說的好：不管你是從事哪方面的營銷工作，例如社群營銷、內(nèi)容營銷、市場(chǎng)營銷等，在本質(zhì)上就是解決產(chǎn)品和人之間的關(guān)系。

　　那么我們做企業(yè)更是如此，運(yùn)用好用戶思維不僅能為企業(yè)創(chuàng)造更多觸達(dá)用戶的機(jī)會(huì)，也是品牌能否扎根用戶心里的關(guān)鍵。

4. 結(jié)語

　　我們?cè)谶\(yùn)營的過程中，要將誠信看作首位。只有與消費(fèi)者建立信任關(guān)系，形成長遠(yuǎn)而忠誠的用戶關(guān)系，才能持續(xù)的穩(wěn)定發(fā)展。

　　咖啡市場(chǎng)激戰(zhàn)正酣，而星巴克還能保持住它的“優(yōu)越感”嗎?